Chocolaterie курс

Italian Culinary Institute for Foreigners - ICIF

Описание на програмата

Прочетете официалното описание

Chocolaterie курс

Italian Culinary Institute for Foreigners - ICIF

Курс "Шоколари": 4 седмици теоретични и практически уроци с възможност за обучение в избрани шоколадови магазини или занаятчийски лаборатории Минимален брой участници: 12. Този курс е подходящ за тези, които искат да отворят магазин за шоколад и за тези, които искат да стане професионален майстор Chocolatier. Курсът включва уроци по витрина дизайн, създаване на художествени парчета, за да покажат, както и нови техники шоколад декориране. Курсът включва подробни уроци, държани от Учителя шоколатиери, членове на Академията на Мастер шоколатиери, както и посещения на шоколадови производители. Курсът е на италиански език, а учителите се поддържат от преводач на английски език. Минимален брой участници: 12.

СРОК

Курсът е с обща продължителност от 4 месеца:

  • 4 седмици на теоретични и практически уроци в Института
  • 12 седмици на практическо обучение (по желание) в специализирани лаборатории, избрани от ICIF.

Тези, които могат да се запишат са:

  • Италиански и чуждестранни професионалисти от храна и вино
  • Любителите на италиански и чуждестранни хранителни и ентусиасти

теми на уроци

  • Отглеждането на фасула Какао
  • Какао в света
  • Шоколад, безкрайна загадка: трансформацията от семето до Chocolate и от шоколад шоколади
  • Технически аспект на какао
  • Ароматни профили на какао
  • Artisan употреби на Chocolate
  • Обработка на Какао
  • Състав, производство и употреба на шоколад
  • Професори на Chocolaterie

Професионален Стаж (по желание)

Студентите могат да избират дали да продължат програмата на курса, като преживеят стаж (стажът е по избор) и трае общо 3 месеца (12 седмици) в сладкарници или шоколадови производители, избрани преди това от Института и които принадлежат към академията на мастър шоколати. При фирмите, които не могат да осигурят жилище, ще бъде по усмотрение на студента да избере друга компания, която е в състояние да предложи жилища. В противен случай училището може да помогне за намиране на алтернативни квартири, които ще бъдат за сметка на ученика заедно с хранене.

Тук се предлагат програми по:
  • Английски
  • Италиански


Последна актуализация November 10, 2017
Срок и цена
Този курс е Редовно обучение
Start Date
Дата на начало
окт. 2018
Duration
Продължителност
Редовна форма
Price
такса
5,000 EUR
Locations
Италия - Италия Online
Дата на начало: окт. 2018
Крайна дата за записване Запитване на информация
Дата на завършване Запитване на информация
Dates
окт. 2018
Италия - Италия Online
Крайна дата за записване Запитване на информация
Дата на завършване Запитване на информация
Видео

ICIF Chocolaterie Course

ICIF Presentation