Le Cordon Bleu Paris

Представление

Прочетете официалното описание

Основана в Париж през 1895, Le Cordon Bleu се превърна в един от най-изявените институции. Le Cordon Bleu предлага програми, вариращи от кулинарно обучение на университетските учебни програми в храни и напитки, хотелиерството и туризма.

Бах

Le Cordon Bleu осигурява стремят кулинарни професионалисти възможност да превърне своите амбиции в реалност. Фокусът върху усвояване техники дава на студентите увереност и знания, за да се прилага това, което са научили и да е стил на кухня. Завършилите получават диплома, която се признава в целия свят, с паспорт за откриване на живот на вратите към успешна кариера.

Париж е идеалният избор на място за изучаване на изкуство и кулинарни техники, които гарантират незабравимо културен опит в световна столица на гастрономията, модата и лукса. Лувъра, Айфеловата кула, Нотр Дам и Сакре Кьор всички съчетават в изобличаването на богатото и уникално архитектурно наследство на този град на Светлината. Театрални постановки, концерти, художествени колекции, фотография и скулптура изложби и чести местни фестивали и празници на всички установени на парижката сцена, с добавена романтично привличане на проучване на местните пазари, книжарници, кафенета с тераси, а звезда ресторанти.

ChefIns

The Cordon Bleu училище, разположено на левия бряг на Сена в прочутата 15-ти район на Париж, е 4-етажна сграда с два демонстрационни зали и три практически стаи.

LGBNC

Добри причини да изберете Le Cordon Bleu в Париж

  • Градът на Париж, родното място на Le Cordon Bleu, е един от най-гастрономически столици на света. Неговите открити пазари, бистра и boulangeries го прави идеалното място, за да научите повече за кулинарното изкуство и за усвояване на Франция култура правят.
  • Основана през 1895, Le Cordon Bleu в Париж има над 100-годишен опит в обучението на кулинарното изкуство.
  • Chef инструктори идват от различни среди: някои са получили Michelin звезди, други са получили престижни награди. Всички те са посветени на преподаване на техните плавателни съдове.
  • Нашата методология на преподаване "часовника, да, да научат" се пренася в демонстрации, последвани от практически занимания, ръководени от нашите готвачи.
  • Демонстрационни класове се обучават на френски език и преведени на английски език.
  • Най-добрите студенти могат да получат стаж в парижки заведения, безценен опит, който ще улесни бъдещите професионални занимания.
  • Обучението в Le Cordon Bleu в Париж ще ви даде възможност да се запозная с хора от всички краища на света; където повече от 55 националности са представени всеки мандат.
  • От старта си, нашата група се превърна в световна организация с над 50 училища в 23 страни, които преподават на повече от 20 000 студенти годишно. Le Cordon Bleu International предлага курсове в гастрономията, хотелиерството и туризма от началото на ниво MBA.
gc2
Тук се предлагат програми по:
  • Английски
  • Френски

Преглед Diplomas » Преглед на курсове »

Програми

Това училище също предлага:

Курсове

Hautes Études дю Goût де ла Gastronomie Et Des Arts де ла маса

Campus Редовна форма October 2017 Франция Paris

В света на гастрономията и изкуството на глоба трапезария е изправен пред големи промени. Потребителите са по-свободомислещи, по-любопитни и по-взискателни за качество, обслужване и информация. [+]

Hautes Études дю Goût де ла Gastronomie et Des Arts де ла маса ВИЕ СТЕ ГОТОВИ ЗА уникално преживяване? В света на гастрономията и изкуството на глоба трапезария е изправен пред големи промени. Потребителите са по-свободомислещи, по-любопитни и по-взискателни за качество, обслужване и информация; в същото време, специалистите са изправени пред бързо развиващите кариера и трябва да избират между напредва в собствената си специалност или смяна на посоката. Hautes Études дю Goût предоставят уникална, мултидисциплинарна програма, която има за цел да представи всички научни, културни, социологически и икономически аспекти на вкус, гастрономията и изкуството на глоба за хранене. След успешно завършване на учебната програма, учениците ще бъдат наградени на DUGGAT (Diplôme Universitaire дю подагра, де ла Gastronomie et Des Arts де ла маса), официална диплома, представено от Университета в Реймс Шампан-Ардени. За студенти в рамките на Европейския съюз, на 60 ECTS кредита (Европейска кредитна система за трансфер) са свързани с DUGGAT 60 ECTS кредитите представляват пълно работно време академична година формално обучение в европейската система. Класове са дадени на френски език и преведени на английски едновременно. В допълнение, студентите ще получат сертификат от Le Cordon Bleu. Артикулация между програмата Hautes Etudes дю подагра и Le Cordon Bleu Учителя на гастрономически туризъм: Всеки завършил Hautes Etudes дю Goût / DUGGAT, който желае да продължи да търси своята страст за храна и вино и се запишете в магистърската програма на гастрономически туризъм ще получи признание за един (1) изборна единица на MGT. 2016 СЕСИЯ Попитайте сега за формуляра за кандидатстване за нашия... [-]

Вино и спиртни напитки Иницииране - винарство курсове в Париж

Campus Задочна/вечерна форма September 2017 Франция Paris

Вината са подбрани внимателно, за да илюстрират всяка тема. Винени дегустации са оживени, приятелски, но ученолюбиви събития. Студентите са насърчавани да участват активно в дискусиите. [+]

Вино и спиртни напитки Иницииране - винарство курсове в Париж Le Cordon Bleu предлага Вино и спиртни напитки Initiation за всички, които биха искали да се събуди своите вкусови рецептори да се наслаждавате на вино. Вината са подбрани внимателно, за да илюстрират всяка тема. Винени дегустации са оживени, приятелски, но ученолюбиви събития. Студентите са насърчавани да участват активно в дискусиите. Вие бързо ще се развие по- изискания вкус, В полза на вашия професионален успех и за собственото си лично удовлетворение. Вие ще бъдете изумени колко много можете да научите. Курсовете са дадени на френски език и преведени на английски език. Модул I - френски вина и лозя A серия от дегустации опознаването на богатството и разнообразието на френските винарски региони, включително Бордо, Бургундия, Шампан, Елзас и Рон Valley. Вие ще се сблъскате с представителна група от френски вина от регионални наименования на "гранд CRU за". Как може да устои! Модул II - вина на света През последните 20 години вина от цял ​​свят са се променили драстично и сега са ангажирани в ожесточена конкуренция в стремежа си към съвършенство. Великите класически вина на Европа никога не са били по-добри, но качествени вина от Австралия, Калифорния, Южна Африка, Чили, Аржентина и Нова Зеландия се конкурират с тях. Този модул е ​​за разширяване на вашите дегустация хоризонти, откриват изключителни вина от няколко различни държави, и дори включва "Eaux-де-VIE" и ликьори. Цяла нова вселена, за да проучи! разписание Всеки модул се състои от 7 дегустации, които се провеждат веднъж седмично, от 7 до... [-]

Диплома

Boulangerie диплома

Campus Редовна форма 1 - 6  September 2017 Франция Paris

Разработено от Le Cordon Bleu Париж, дипломата Boulangerie обучава бъдещите специалисти и предприемачи в основните техники Boulangerie, както и нови тенденции [+]

Разработено от Le Cordon Bleu Париж, дипломата Boulangerie обучава бъдещите специалисти и предприемачи в основните техники Boulangerie, както и новите тенденции в областта. ПРОГРАМА ЦЕЛИ Тази програма ще даде на студентите всички необходими умения за работа в традиционен Boulangerie или в производствена дейност във Франция или в чужбина. По време на студентите по програмата: Придобие принцип техниките, използвани в занаятчийско Boulangerie Научете производствения процес и как да работят в екип Придобиване на репертоар от традиционни и модерни Boulangerie рецепти Кой е този ПРОГРАМА ЗА? Всеки, който иска да придобие съществено значение теоретични и практически познания в Boulangerie За професионалисти, които търсят промяна в кариерата си Всеки, който иска да работи в Boulangerie професия като занаятчия или служител в рамките на breadbaking фирма дИПЛОМА Обучението се основава на практически практически курсове. Теория на класове, лекции, и посещения на места, свързани със сектора на Boulangerie са включени в програмата. Тази диплома се състои от две нива, за начинаещи и напреднали, както и 2-месечно задължително стаж. По време на тази програма, студентите имат 280часа на клас, включително: теоретични упражнения, практически занятия, посещения и конференции. Занятията са дадени на френски и преведени на английски език. BASIC Boulangerie В това ниво, студентите да се запознаят с оборудването, използвано в Boulangerie. След запознаване с правилата за хигиена и печене, те: Научете се да работите с различните видове брашно, използвано във Франция Научете различните методи за месене на тесто (ръчно и машинно) Подгответе основни рецепти за приготвяне на хляб и viennoiseries (датски сладкиши) Се запознават с Boulangerie... [-]

вино и управление на програмата

Campus Редовна форма 10  September 2017 Франция Paris

Този цялостен курс дава владеене да стане експерт по вино и знания, за да се разбере как работи бизнесът вино, отваряйки вратите към кариера в областта на виното, така и гастрономия. [+]

Програма за вино и мениджмънт Програмата се провежда в Париж, френската столица на културата, гастрономията и изкуството на глоба живот. Френските лозя остават позоваване в целия свят, което го прави идеален страната за изследвания на вино в дълбочина. Този цялостен курс дава владеене да стане експерт по вино и знания, за да се разбере как работи бизнесът вино, отваряйки вратите към кариера в областта на виното, така и гастрономия. Този курс е идеален за тези, които обмислят кариера в ресторантьорството, или за тези, които искат да се превърне в предприемач в бизнеса вино, свързани, като например вино бар, магазин за вино или вино, внос / износ. ЦЕЛИ Студентите придобиват знания и умения чрез теория, така и практическо обучение: Оценка на качеството на виното чрез органолептичен анализ и да бъде в състояние да анализира вина на световно ниво; Управление магистър, бизнес и финансова технологични умения; Открийте храна и вино сдвояване в любопитен и отворен ум начин и да научите как да направите свои собствени комбинации; Придобият знания за различни лозя в света. ПРОГРАМА ИЗСЛЕДВАНЕ НА лозарски СТРАНИ Тази програма се разпространява през деветте месеца, и се фокусира върху френските вина, с преглед на лозя в Европа и Новия свят. Покрити теми включват културни практики, климата и тероар ​​сдружения на всеки регион. В допълнение към лекции и обучение, студентите ще имат възможност да се вземе проба представителната селекция на вина от всяко лозе през много професионални дегустации, организирани на различни места по целия Париж. Няколко експерти в областта (сомелиери, винени брокери, винопроизводители,... [-]

Гранд Diplôme - кухня и сладкиши диплома

Campus Редовна форма September 2017 Франция Paris

Курсът съчетава обучението по двете кухня и сладкарски дисциплини. Никой друг кулинарен институция осигурява възможно най-много практически курсове по готвач надзор. [+]

Le Grand Diplôme - кухня и сладкарска Квалификация Le Grand Diplôme® е най-мащабната програма в Френски кулинарен образование Предлаганите от Le Cordon Bleu, Курсът съчетава обучението по двете Кухня и Сладкиши дисциплини. Никой друг кулинарен институция осигурява възможно най-много практически курсове по готвач надзор. Le Cordon Bleu се ангажира да предоставя на студентите с цялата гама от кулинарни техники и за развитието на собствената си креативност и художествено изразяване. Тези курсове дават възможност да овладеят Френска кухня и сладкарски техники които след това могат да бъдат приложени към други кухни по света. Класове са дадени на френски език и преведени на английски език. LE GRAND диплом ПРОГРАМА Le Grand Diplôme комбинира две различни курсове: кухня и Сладкиши. Всеки курс се състои от три различни нива: основно, средно и Superior. Сертификат се получава при завършване на всяко ниво. При успешно завършване на трите нива на сертификата студентите ще получат Diplôme де кухня, Diplôme де сладкарница и Le Grand Diplôme, Програмата за Le Grand Diplôme е както следва: ГРАФИК Седмичният график може да се организира както следва: Diplôme де Кухня: 3 демонстрации, три упражнения Diplôme де сладкарница: две демонстрации, две практически занятия. График на курса се променя всяка седмица. Демонстрации и практически упражнения са планирани между понеделник и събота в някой от следните моменти: 8:30, 12:30 p.m, 03:30 p.m и 06:30 p.m. Графикът е публикуван за цялата сесия в началото на думата. Общият размер на разходите за Le Grand Diplôme е 49,200 €. Възможности за кариера След получаване на Le Grand Diplôme,... [-]

кухня диплома

Campus Редовна форма September 2017 Франция Paris

The Diplôme де кухня Le Cordon Bleu предлага на студентите най-строг и всеобхватен програма в класически френски кулинарни техники на разположение днес. [+]

Кухня Diploma - A Unique Cuisine Квалификация The Диплом де Cuisine Le Cordon Bleu предлага на студентите най-строг и всеобхватен програма в класически Френските кулинарни техники на разположение днес. The Диплом де Cuisine се присъжда, когато студентът е завършил успешно нивата основни, средни и висши. Студентите могат да се регистрират само за едно ниво (например: Basic) и може да продължи на друго ниво по-късно (в ограничен период от време). Дори и с предишния професионален опитУчениците трябва да започват с основното ниво преди да влезете в следващото ниво. Студентът ще получи сертификат за всяко ниво завършен. След успешното завършване на Diplôme де кухня и Diplôme де сладкарница на Le Grand диплом се присъжда. Класове са дадени на френски език и преведени на английски език. BASIC КУХНЯ * (B) Тази програма представя традиционни френски кулинарни техники. Студентите ще се научат: Френските кулинарни термини и дефиниции Организация, хигиена и безопасност в кухнята Професионална обработка на нож и запознаване с различни разфасовки Класически френски техники Учебни фондации: акции, сосове, forcemeats & теста Методи за съхранение INTERMEDIATE КУХНЯ (I) Предпоставки: Basic Certificate Кухня Това ниво поставя на практика всички техники, придобити в основното ниво, въвеждането на различни аромати и влияния от Френски регионална кухня. По-задълбочено изследване на класическата кухня и френски регионална кухня Произхода на продукта и влияния на регионална кухня Усъвършенстване на професионалните умения кухня Още напреднали технически съкращения и представяне Вкус анализ и използване на подправки и ароматизатори Въведение в цвят, вкус и текстура комбинации SUPERIOR КУХНЯ (S) Предпоставки: Междинно Cuisine Certificate Прецизност... [-]

сладкиши диплома

Campus Редовна форма September 2017 Франция Paris

The Diplôme де сладкарница Le Cordon Bleu предлага на студентите най-строг и всеобхватен програма в класически френски техники Сладкарници разположение днес. [+]

Сладкиши Диплома - сладкарска Basic, полуфабрикати и широка квалификационна The Диплом де Pâtisserie Le Cordon Bleu предлага на студентите най-строг и всеобхватен програма в класически Френските техники Сладкарници на разположение днес. The Диплом де Pâtisserie се присъжда, когато студентът е завършил успешно нивата основни, средни и висши. Студентите могат да се регистрират само за едно ниво (например: Basic) и може да продължи на друго ниво по-късно (в ограничен период от време). Дори и с предишен професионален опит, учениците трябва да започват с основното ниво преди да влезете в следващото ниво. Студентът ще получи сертификат за всяко ниво завършен. След успешното завършване на Diplôme де кухня и Диплом де Pâtisserie Голямата диплом Le се присъжда. Класове са дадени на френски език и преведени на английски език. BASIC сладкиши * (B) Това ниво е въведение Френска сладкарница и представя фундаменталните техники за сладкиши теста, кремове и пълнежи, необходими за постигане на успешни творения. Основни теста Въведение в кремове и пълнежи Традиционни десерти и сладкиши Класически техники, основната украса Маскиране и остъкляване Въведение в дрожди теста (кроасани и кифлички) Basic френски сладкарница терминология Сладкарница INTERMEDIAIRE (I) Предпоставки: Basic Сладкиши Certificate На това ниво, студентите усъвършенстват своите умения в декорация и представяне. Те се ръководят от готвачите в реализирането на техните артистични сладкарски творения. В програмата: Художествени декоративни умения Вариации на ресторант десерти Чубрица дребните четворки Въведение в печене на хляб Усвояване баварски кремове и мусове Карамел и nougatine Въведение в шоколад: закаляване и потапяне Сладкарница supérieure (S) Предпоставки: Междинно Сладкиши Certificate Целта на... [-]

Видео

Le Cordon Bleu Paris

Unveiling Le Cordon Bleu Paris new institute | Le Cordon Bleu Paris

За контакти

Le Cordon Bleu Paris - arts culinaires et management hôtelier

Адрес Quai André Citroën 15
Paris 75015, France
Уебсайт http://www.cordonbleu.edu/paris
Телефон +33 1 85 65 15 00