Le Cordon Bleu Paris

Представление

Прочетете официалното описание

Основана в Париж през 1895, Le Cordon Bleu се превърна в един от най-изявените институции. Le Cordon Bleu предлага програми, вариращи от кулинарно обучение на университетските учебни програми в храни и напитки, хотелиерството и туризма.

Le Cordon Bleu осигурява стремят кулинарни професионалисти възможност да превърне своите амбиции в реалност. Фокусът върху усвояване техники дава на студентите увереност и знания, за да се прилага това, което са научили и да е стил на кухня. Завършилите получават диплома, която се признава в целия свят, с паспорт за откриване на живот на вратите към успешна кариера.

Париж е идеалният избор на място за изучаване на изкуство и кулинарни техники, които гарантират незабравимо културен опит в световна столица на гастрономията, модата и лукса. Лувъра, Айфеловата кула, Нотр Дам и Сакре Кьор всички съчетават в изобличаването на богатото и уникално архитектурно наследство на този град на Светлината. Театрални постановки, концерти, художествени колекции, фотография и скулптура изложби и чести местни фестивали и празници на всички установени на парижката сцена, с добавена романтично привличане на проучване на местните пазари, книжарници, кафенета с тераси, а звезда ресторанти.

The Cordon Bleu училище, разположено на левия бряг на Сена в прочутата 15-ти район на Париж, е 4-етажна сграда с два демонстрационни зали и три практически стаи.

Добри причини да изберете Le Cordon Bleu в Париж

Градът на Париж, родното място на Le Cordon Bleu, е един от най-гастрономически столици на света. Неговите открити пазари, бистра и boulangeries го прави идеалното място, за да научите повече за кулинарното изкуство и за усвояване на Франция култура правят. Основана през 1895, Le Cordon Bleu в Париж има над 100-годишен опит в обучението на кулинарното изкуство. Chef инструктори идват от различни среди: някои са получили Michelin звезди, други са получили престижни награди. Всички те са посветени на преподаване на техните плавателни съдове. Нашата методология на преподаване "часовника, да, да научат" се пренася в демонстрации, последвани от практически занимания, ръководени от нашите готвачи. Демонстрационни класове се обучават на френски език и преведени на английски език. Най-добрите студенти могат да получат стаж в парижки заведения, безценен опит, който ще улесни бъдещите професионални занимания. Обучението в Le Cordon Bleu в Париж ще ви даде възможност да се запозная с хора от всички краища на света; където повече от 55 националности са представени всеки мандат. От старта си, нашата група се превърна в световна организация с над 50 училища в 23 страни, които преподават на повече от 20 000 студенти годишно. Le Cordon Bleu International предлага курсове в гастрономията, хотелиерството и туризма от началото на ниво MBA.
Тук се предлагат програми по:
  • Английски
  • Френски

Преглед Diplomas »

Програми

Това училище също предлага:

Диплома

Boulangerie диплома

Campus Редовна форма 1 - 6  September 2017 Франция Paris

Разработено от Le Cordon Bleu Париж, дипломата Boulangerie обучава бъдещите специалисти и предприемачи в основните техники Boulangerie, както и нови тенденции [+]

Разработено от Le Cordon Bleu Париж, дипломата Boulangerie обучава бъдещите специалисти и предприемачи в основните техники Boulangerie, както и новите тенденции в областта. ПРОГРАМА ЦЕЛИ Тази програма ще даде на студентите всички необходими умения за работа в традиционен Boulangerie или в производствена дейност във Франция или в чужбина. По време на студентите по програмата: Придобие принцип техниките, използвани в занаятчийско Boulangerie Научете производствения процес и как да работят в екип Придобиване на репертоар от традиционни и модерни Boulangerie рецепти Кой е този ПРОГРАМА ЗА? Всеки, който иска да придобие съществено значение теоретични и практически познания в Boulangerie За професионалисти, които търсят промяна в кариерата си Всеки, който иска да работи в Boulangerie професия като занаятчия или служител в рамките на breadbaking фирма дИПЛОМА Обучението се основава на практически практически курсове. Теория на класове, лекции, и посещения на места, свързани със сектора на Boulangerie са включени в програмата. Тази диплома се състои от две нива, за начинаещи и напреднали, както и 2-месечно задължително стаж. По време на тази програма, студентите имат 280часа на клас, включително: теоретични упражнения, практически занятия, посещения и конференции. Занятията са дадени на френски и преведени на английски език. BASIC Boulangerie В това ниво, студентите да се запознаят с оборудването, използвано в Boulangerie. След запознаване с правилата за хигиена и печене, те: Научете се да работите с различните видове брашно, използвано във Франция Научете различните методи за месене на тесто (ръчно и машинно) Подгответе основни рецепти за приготвяне на хляб и viennoiseries (датски сладкиши) Се запознават с Boulangerie... [-]

вино и управление на програмата

Campus Редовна форма 10  September 2017 Франция Paris

Този цялостен курс дава владеене да стане експерт по вино и знания, за да се разбере как работи бизнесът вино, отваряйки вратите към кариера в областта на виното, така и гастрономия. [+]

Програма за вино и мениджмънт Програмата се провежда в Париж, френската столица на културата, гастрономията и изкуството на глоба живот. Френските лозя остават позоваване в целия свят, което го прави идеален страната за изследвания на вино в дълбочина. Този цялостен курс дава владеене да стане експерт по вино и знания, за да се разбере как работи бизнесът вино, отваряйки вратите към кариера в областта на виното, така и гастрономия. Този курс е идеален за тези, които обмислят кариера в ресторантьорството, или за тези, които искат да се превърне в предприемач в бизнеса вино, свързани, като например вино бар, магазин за вино или вино, внос / износ. ЦЕЛИ Студентите придобиват знания и умения чрез теория, така и практическо обучение: Оценка на качеството на виното чрез органолептичен анализ и да бъде в състояние да анализира вина на световно ниво; Управление магистър, бизнес и финансова технологични умения; Открийте храна и вино сдвояване в любопитен и отворен ум начин и да научите как да направите свои собствени комбинации; Придобият знания за различни лозя в света. ПРОГРАМА ИЗСЛЕДВАНЕ НА лозарски СТРАНИ Тази програма се разпространява през деветте месеца, и се фокусира върху френските вина, с преглед на лозя в Европа и Новия свят. Покрити теми включват културни практики, климата и тероар ​​сдружения на всеки регион. В допълнение към лекции и обучение, студентите ще имат възможност да се вземе проба представителната селекция на вина от всяко лозе през много професионални дегустации, организирани на различни места по целия Париж. Няколко експерти в областта (сомелиери, винени брокери, винопроизводители,... [-]

Гранд Diplôme - кухня и сладкиши диплома

Campus Редовна форма September 2017 Франция Paris

Курсът съчетава обучението по двете кухня и сладкарски дисциплини. Никой друг кулинарен институция осигурява възможно най-много практически курсове по готвач надзор. [+]

Le Grand Diplôme - кухня и сладкарска Квалификация Le Grand Diplôme® е най-мащабната програма в Френски кулинарен образование Предлаганите от Le Cordon Bleu, Курсът съчетава обучението по двете Кухня и Сладкиши дисциплини. Никой друг кулинарен институция осигурява възможно най-много практически курсове по готвач надзор. Le Cordon Bleu се ангажира да предоставя на студентите с цялата гама от кулинарни техники и за развитието на собствената си креативност и художествено изразяване. Тези курсове дават възможност да овладеят Френска кухня и сладкарски техники които след това могат да бъдат приложени към други кухни по света. Класове са дадени на френски език и преведени на английски език. LE GRAND диплом ПРОГРАМА Le Grand Diplôme комбинира две различни курсове: кухня и Сладкиши. Всеки курс се състои от три различни нива: основно, средно и Superior. Сертификат се получава при завършване на всяко ниво. При успешно завършване на трите нива на сертификата студентите ще получат Diplôme де кухня, Diplôme де сладкарница и Le Grand Diplôme, Програмата за Le Grand Diplôme е както следва: ГРАФИК Седмичният график може да се организира както следва: Diplôme де Кухня: 3 демонстрации, три упражнения Diplôme де сладкарница: две демонстрации, две практически занятия. График на курса се променя всяка седмица. Демонстрации и практически упражнения са планирани между понеделник и събота в някой от следните моменти: 8:30, 12:30 p.m, 03:30 p.m и 06:30 p.m. Графикът е публикуван за цялата сесия в началото на думата. Общият размер на разходите за Le Grand Diplôme е 49,200 €. Възможности за кариера След получаване на Le Grand Diplôme,... [-]

кухня диплома

Campus Редовна форма September 2017 Франция Paris

The Diplôme де кухня Le Cordon Bleu предлага на студентите най-строг и всеобхватен програма в класически френски кулинарни техники на разположение днес. [+]

Кухня Diploma - A Unique Cuisine Квалификация The Диплом де Cuisine Le Cordon Bleu предлага на студентите най-строг и всеобхватен програма в класически Френските кулинарни техники на разположение днес. The Диплом де Cuisine се присъжда, когато студентът е завършил успешно нивата основни, средни и висши. Студентите могат да се регистрират само за едно ниво (например: Basic) и може да продължи на друго ниво по-късно (в ограничен период от време). Дори и с предишния професионален опитУчениците трябва да започват с основното ниво преди да влезете в следващото ниво. Студентът ще получи сертификат за всяко ниво завършен. След успешното завършване на Diplôme де кухня и Diplôme де сладкарница на Le Grand диплом се присъжда. Класове са дадени на френски език и преведени на английски език. BASIC КУХНЯ * (B) Тази програма представя традиционни френски кулинарни техники. Студентите ще се научат: Френските кулинарни термини и дефиниции Организация, хигиена и безопасност в кухнята Професионална обработка на нож и запознаване с различни разфасовки Класически френски техники Учебни фондации: акции, сосове, forcemeats & теста Методи за съхранение INTERMEDIATE КУХНЯ (I) Предпоставки: Basic Certificate Кухня Това ниво поставя на практика всички техники, придобити в основното ниво, въвеждането на различни аромати и влияния от Френски регионална кухня. По-задълбочено изследване на класическата кухня и френски регионална кухня Произхода на продукта и влияния на регионална кухня Усъвършенстване на професионалните умения кухня Още напреднали технически съкращения и представяне Вкус анализ и използване на подправки и ароматизатори Въведение в цвят, вкус и текстура комбинации SUPERIOR КУХНЯ (S) Предпоставки: Междинно Cuisine Certificate Прецизност... [-]

сладкиши диплома

Campus Редовна форма September 2017 Франция Paris

The Diplôme де сладкарница Le Cordon Bleu предлага на студентите най-строг и всеобхватен програма в класически френски техники Сладкарници разположение днес. [+]

Сладкиши Диплома - сладкарска Basic, полуфабрикати и широка квалификационна The Диплом де Pâtisserie Le Cordon Bleu предлага на студентите най-строг и всеобхватен програма в класически Френските техники Сладкарници на разположение днес. The Диплом де Pâtisserie се присъжда, когато студентът е завършил успешно нивата основни, средни и висши. Студентите могат да се регистрират само за едно ниво (например: Basic) и може да продължи на друго ниво по-късно (в ограничен период от време). Дори и с предишен професионален опит, учениците трябва да започват с основното ниво преди да влезете в следващото ниво. Студентът ще получи сертификат за всяко ниво завършен. След успешното завършване на Diplôme де кухня и Диплом де Pâtisserie Голямата диплом Le се присъжда. Класове са дадени на френски език и преведени на английски език. BASIC сладкиши * (B) Това ниво е въведение Френска сладкарница и представя фундаменталните техники за сладкиши теста, кремове и пълнежи, необходими за постигане на успешни творения. Основни теста Въведение в кремове и пълнежи Традиционни десерти и сладкиши Класически техники, основната украса Маскиране и остъкляване Въведение в дрожди теста (кроасани и кифлички) Basic френски сладкарница терминология Сладкарница INTERMEDIAIRE (I) Предпоставки: Basic Сладкиши Certificate На това ниво, студентите усъвършенстват своите умения в декорация и представяне. Те се ръководят от готвачите в реализирането на техните артистични сладкарски творения. В програмата: Художествени декоративни умения Вариации на ресторант десерти Чубрица дребните четворки Въведение в печене на хляб Усвояване баварски кремове и мусове Карамел и nougatine Въведение в шоколад: закаляване и потапяне Сладкарница supérieure (S) Предпоставки: Междинно Сладкиши Certificate Целта на... [-]

Видео

Le Cordon Bleu Paris

Unveiling Le Cordon Bleu Paris new institute | Le Cordon Bleu Paris

За контакти

Le Cordon Bleu Paris - arts culinaires et management hôtelier

Адрес Le Cordon Bleu Paris 8, rue Léon Delhomme
75015 Paris, Ile-de-France, Франция
Уебсайт http://www.cordonbleu.edu/paris
Телефон +33 1 85 65 15 00