Le Cordon Bleu London

Представление

Прочетете официалното описание

Добре дошли в Le Cordon Bleu London

Le Cordon Bleu е всичко за преподаване на основните техники в кухня, сладкарница, вино или управлението да се уверите, всеки един от нашите студенти успее в живота. Ние вярваме, че чрез преподаване ви класическия метод на вашата специалност вие ще бъдете в състояние да прилага и да го адаптират към бъдещата си кариера.

Студент

1. Gain един от м в индустриятаOST международно призната квалификация Диплома Le Cordon Bleu е този, който е признат и уважаван от кулинарни специалисти и се смята за синоним на изключително качество. Разработено от нашите собствени експерти, нашата академична материал дава на студентите актуална, добре изследван и практически знания - в съответствие с това, което се изисква в днешния професионален свят.

След като завършва, ще станат част от един изключителен Alumni Network включително: Hideko Kawa, Тес Ward, Yottam Ottolenghi, Пеги Porschen, John Whaite и Майкъл Swamy само за да назовем само няколко.

2. Тренирайте под ръководството на най-признатите експерти

Поучете се от екип от класически обучени майстори готвачи, вино и гостоприемство професионалисти, чиято отдаденост да споделят своя "такт" ще гарантира успеха ви. В Le Cordon Bleu, ние се гордеем с персонал учители, които са най-добрите в своята област, да осигуряват образованието на нашите студенти получават, е възможно най-високо качество.

3. Научете в състоянието на най-съвременните съоръжения

The Le Cordon Bleu London училището се слави с едни от най-модерните съоръжения и оборудване, за да се подготвите за утрешния кулинарния свят. Наличната в нашето училище оборудване позволява на нашите ученици да учат класическите френски, международни и модернистичните кухни. Тя включва:

  • самостоятелни работни станции, включващи индуциране гама и подготовка на площ за всеки ученик
  • цифрови водни бани су гуряват
  • в няколко зони конвектомати
  • напълно оборудвана хлебни кухни с ретардер / Шкафове разстоени и фурни палубни каменни основава
  • тандури и патешки фурни
  • вентилирани тавани
  • професионална дегустация на вино стая

4. Станете част от международна мрежа

С все по-голям брой училища, които са част от семейството на Le Cordon Bleu ще ви се отворят към международна мрежа от контакти и приятели. Нашата мрежа е ненадминат към осигуряване завършили с най-добрата платформа за започване на международна кариера. Всяка година посрещаме над 100 различни националности до училището.

5. живеят и учат в един от най-вълнуващите град в света

Le Cordon Bleu се намира в един от най-иновативните и динамични градове в света. Лондон е широко считан за един от най-гастрономически столици на света, привлича някои от най-вълнуващите готвачи да работят в нарастващите кулинарни и хотелиерския сектор. Град, който безпроблемно смеси класически и модерни стилове, разнообразието на Лондон е отразено в непрекъснато променящите се храни сцена.

Той е ненаситен апетит на града в продължение на най-вълнуващата и иновативен храната, която прави London идеалното място за тези, които преследва кариера в кулинарното изкуство, вино и гостоприемство.

6. Възползвайте се от над 120 години опит и обучение

Основана през 1895 г., Le Cordon Bleu и до днес остава лидер във френски кулинарни изкуства, гастрономически образование, вино и гостоприемство. Нашите програми са международно признати, което позволява на завършилите възможност да пътуват и да се изгради световна класа кариерата на разграничение.

7. Насладете се веднъж в живота си опит!

Всепризнатата СЪОРЪЖЕНИЯ

След повече от 50 години в 114 Marylebone Lane, преместване Le Cordon Bleu Лондон до 15 Square Bloomsbury през 2012 г. се дължи на нашия постоянен ангажимент да достави най-висок калибър на кулинарното и гостоприемство образование, изграждане на над 115 години на обучение на студентите опит в световен мащаб. Прилагането на най-модерните съоръжения не само предоставя на нашите ученици с най-високи качествени инструменти, за да развият умения, но също така осигурява преживяването на живота в професионална работна среда.

Ние източник само на най-добрите продукти за употреба по време на практическите занятия и демонстрации, и постоянно прегледайте нашите доставчици, за да сте сигурни, винаги работи със съставките, най-високо качество. Чрез предоставяне на нашите ученици със специализирани предмети, можете да се научат да развиват сетивата и техники, с премия съставки, за да се подготвят за професионална среда.

Студент

A GLOBAL КАРИЕРА

С нашата широка гама от цялостни кулинарното изкуство, вино и за управление на курсове, ние ще Ви помогнат да положи основите за глобална кариера.

Въоръжени с уменията, качествата и шофиране можете да набере най Le Cordon Bleu, вие ще бъдете в състояние да отговори на предизвикателствата на бъдещата си кариера и да изберете от много възможности сред разнообразни и вълнуващи позиции в световен мащаб.

Студент
Тук се предлагат програми по:
  • Английски

Преглед Summer courses » Преглед Diplomas »

Програми

Това училище също предлага:

Диплома

Diplôme де Boulangerie

Campus Редовна форма August 2017 Великобритания London

Нашата Diplôme де Boulangerie е специално разработена, за да отговори на нуждите на разширяващата кулинарно сектора на хотелиерството и ресторантьорството. Програмата има за цел да ви предостави най-класическите и практическите умения на Boulangerie изкуства, управление кухня и гастрономия. [+]

Нашата Diplôme де Boulangerie е специално разработена, за да отговори на нуждите на разширяващата кулинарно сектора на хотелиерството и ресторантьорството. Програмата има за цел да ви предостави най-класическите и практическите умения на Boulangerie изкуства, управление кухня и гастрономия. От другата страна на игрището, ще научите голямо разнообразие от Boulangerie техники като основни хляб теста, viennoiserie, както и създаване и управление на вашите собствени закваски за sourdoughs. Вие ще получите шанс да се развиват творчеството си, докато също расте вашето разбиране за това как да стартирате малък бизнес. Тази програма ще ви даде знания на всички аспекти на търговията с Boulangerie. Ще научите чрез демонстрации, практическо приложение, лекции, и посещения на място в индустрията. Курсът се води от магистър Бейкър Dominique Moudart. Доминик е прекарал повече от 30 години усъвършенстване на неговите Boulangerie умения, включително и седем години, прекарани пътува из Франция, за да открият местни сортове хляб и производствени техники. Моля, обърнете внимание: Нашата Diplôme де Boulangerie може да се учи едновременно с нашата Diplôme де сладкарница. Моля, обърнете внимание: таксата за депозит за Diplôme де Boulangerie е £ 700 3 приема всяка година: пролет, лято или есен Ключова информация за Продължителност: 180 часа | 3 семестъра Цена: £ 8736 Диплома такси включват: съставки, разбира се ръчно и оборудване Часове за седмица: 6 часа седмично Изисквания за прием: Диплома за средно образование или еквивалентни, доказателство за английски език. Не се изисква предварително кулинарно преживяване. Всички ученици трябва да са на възраст или над 18 години. Външни кандидати: моля имайте предвид, че ще трябва да закупите комплекта нож и униформата срещу допълнително заплащане (£ 445) Структура на курса The диплом де Boulangerie е 180 часов курс и се състои от три модула, които са отдавна на всеки 60 часа. Както ти прогрес техники, преподавани стане ход напредна да развиват способностите си по структуриран начин. Boulangerie Модул I Предварително условие: никой Този първи модул запознава студентите с практиката Boulangerie и използване на професионално оборудване за основни умения Boulangerie. Студентите ще се научат всички аспекти на основната подготовка Boulangerie, като например: Прави методи на смесване в основния хлебно тесто ламиниране процеси Висок и нисък процент масло хлебно тесто (и бриош) Работа с по-ниско съдържание на глутен зърнени култури за качество Висше метод хидратация тесто Сладкарски крем и пълнежи за изпечени сладкиши Учениците ще обхващат и теория на приготвянето на храната, където те ще бъдат инструктирани относно методите за печене, продукти и съставки, като съставът на брашно, млечни продукти и захар. Boulangerie Модул II Предварително условие: Boulangerie Модул I Вторият модул е ​​предназначен да даде на студентите силен разбиране в повече авансови техники, като например: Различни видове методи преди ферментация Разработване декоративни умения Познаването на различни ароматизирани хлебчета Оформяне хляб и сладкиши Ще научите също за хранителното съдържание на елементи, произведени в кухните на хлебни като ви дава възможност да се развива вашата информираност на алергени и непоносимостта към храни. Boulangerie Модул III Предварително условие: Boulangerie Модул II Крайният Модулът се фокусира върху съвременни техники за подготовка и занаятчия Boulangerie. Студентите ще се развият знанията си за: Прекъснати печене процеси Използването на природен levain Международни хляб Без глутен алтернативи Наред с овладяването на сложни техники, ученици също ще работят по творчески и декоративни елементи и развиват своето разбиране на оборудване, което може да помогне за увеличаване на производствения по професионален пекарна. Кой е на тази програма за? Този специалист разбира се хляб се препоръчва за студенти, които искат да учат и да овладеят основни техники Boulangerie. Ние приветстваме ученици от най-различни образователни и професионални среди. Не се изисква предварително кулинарно преживяване. Програмата е подходяща, ако: Вие искате да въведете кариера работи като пекар, дали занаятчия или като служител в пекарна компания Вие сте професионален готвач на предприемач и искате да научите класическите френски техники, за да създаде свой собствен бизнес пекарна Вие обичате хляб и искат да придобият важно теория Boulangerie и практически знания Вие сте Diplôme де сладкарница студент и искате да задълбочат познанията си в занаятчия хляб, хлебни и Boulangerie Какво квалификация ще получат? Успешно завършилите на Diplôme де Boulangerie ще печелят Le Cordon Bleu квалификация празнува в много страни по целия свят. Именно поради тази причина, че много топ ресторанти, хотелски групи и други работодатели посещават нашите Кариери Форум всеки срок да отговори на нашите ученици за пост учебни работни opportunities.Examples на потенциални позиции включват: пекар мениджър на хлебни Храни предприемач Специализирани viennoiseries хлебар Тази диплома разбира се е акредитирана съгласно лиценз за "Инвестиране в качеството" от национална организация по награждаването NCFE, и разбира измерими резултатите от обучението са съпоставят на ниво 3 с помощта на описания на ниво Ofqual е Квалификация и Credit рамка (QCF). Срочни Дати и Цени 5 Април, 2017 - 11 Ноември, 2017 (Standard) - £ 8,736.00 5 Юли, 2017 - 17 февруари 2018 (Standard) - £ 8,736.00 4 октомври 2017 - 19 май 2018 (Standard) - £ 8,736.00 10 Януари, 2018 - 11 август, 2018 (Standard) - £ 8,736.00 [-]

Diplôme де кухня

Campus Редовна форма 6 - 9  August 2017 Великобритания London

Силно аплодирана Cuisine Diploma Le Cordon Bleu предлага най-стриктни и изчерпателни програма в класически френски кулинарни техники на разположение днес. Ние вярваме, че преподаването постепенно класически метод и техники са първични, за да след това да може да го прилага за всеки тип кухня и да го адаптират към бъдещата си кариера. [+]

Силно аплодирана Cuisine Diploma Le Cordon Bleu предлага най-стриктни и изчерпателни програма в класически френски кулинарни техники на разположение днес. Ние вярваме, че преподаването постепенно класически метод и техники са първични, за да след това да може да го прилага за всеки тип кухня и да го адаптират към бъдещата си кариера. Чрез успешното завършване на дипломата Cuisine вие ще бъдете готови да напредва с редица вълнуващи възможности за кариера след като е научила всички необходими професионални умения. Ще се научите от нашия екип от класически обучени майстори готвачи, които имат опит в работата на ръководни позиции в най-добрите кухни в света и ресторанти на Мишлен. СТРУКТУРА И СЪДЪРЖАНИЕ НА ДИСЦИПЛИНАТА Дипломата Cuisine може да бъде завършена в 9 месец или след 6 месеца с нашата Intensive диплом де кухня. Възможно е също така да се прилага за сертификатите индивидуално, като се започне с Basic кухня. Superior студенти домакин седнало събитие World Cuisine събитие като част от нашата Diplôme де кухня. Събитието дава възможност на учениците да демонстрират своите умения, осигуряват вкус на работа в индустрията, а също така допринася за цялостното качество на студентите. Le Cordon Bleu Cuisine Diploma включва и редица важни и фундаментални сладкарница техники, които ще се прилагат към сладки и солени ястия. Това е един от най-пълните дипломите ще намерите в света. Кой е този ПРОГРАМА ЗА? Ние приветстваме студенти от различни на различните образователни и професионални среди. Не се изисква предварително кулинарно преживяване. Тази програма е подходяща, ако: Вие искате да въведете кариера работи в професионална кухня (ресторант или хотел) Вие искате да научите професионални умения в рамките на една празнина година или за използване по време на ски сезона Вие сте професионален готвач или предприемач и искате да научите класическите френски техники Вие обичате готвене и винаги е искал да се научат "правилният начин" да се правят нещата в кухнята КАКВО квалификациите ще печеля? Успешно завършилите на Diplôme де кухня ще печелят квалификация Le Cordon Bleu празнува в много страни по целия свят. Именно поради тази причина, че много добрите ресторанти, хотелски групи и други работодатели посещават нашите Кариери Форум всеки мандат да отговаря на нашите ученици за след проучването на възможностите за работа. Тази диплома разбира се е акредитиран под "Инвестиране в Quality" лиценз от национална организация по награждаването NCFE, и разбира се измерими резултатите от обучението са съпоставят на ниво 4, използвайки Квалификация и Credit рамка (QCF) описания на ниво Ofqual му. "Le Cordon Bleu се окаже, някои от най-изключителни студенти, които имат желание и ентусиазъм да се присъедини към индустрията. Качеството на преподаване готвачи в Le Cordon Bleu гарантира, че завършилите ще бъдат на най-високите стандарти "Ален Roux -. Michelin звезда готвач и готвач-патрон на Waterside Inn Продължителност: 9 месеца | 3 семестъра Цена: £ 18 010 Разходите на дипломни включват: Съставки, униформи, комплект Wusthof нож, книги (х2) Часове за седмица: Прибл. 18 до 21 часа Приемът: Януари Април Юни Септември Изисквания: Висока диплома училище или еквивалент. Не се изисква предварително кулинарно преживяване. [-]

Diplôme де сладкарница

Campus Редовна форма 6 - 9  August 2017 Великобритания London

Нашата Diplôme де сладкарница се състои от три сертификати: основно, средно и Superior. Както ти прогрес, техниките преподава стават все по-усъвършенствани, за да развият способностите си по структуриран начин. Нашата диплома се признава в световен мащаб, като един от най-уважаваните кулинарни квалификациите. [+]

Нашата Diplôme де сладкарница се състои от три сертификати: основно, средно и Superior. Както ти прогрес, техниките преподава стават все по-усъвършенствани, за да развият способностите си по структуриран начин. Нашата диплома се признава в световен мащаб, като един от най-уважаваните кулинарни квалификациите. Across обучение си, вие ще научите класически умения Patisserie същевременно се развива творческия си усет. Нашите сладкарница майстори готвачи ще доведат демонстрации, показващи важни техники в създаването и декорация на класически и съвременни сладкарница ресторант десерти. Ние вярваме, че преподаването постепенно класически метод и техники са първични, за да след това да може да го прилага за всеки тип кухня и да го адаптират към бъдещата си кариера. СТРУКТУРА И СЪДЪРЖАНИЕ НА ДИСЦИПЛИНАТА The Diplôme де сладкарница може да бъде завършена в нито 9 или 6 месеца с нашата интензивна диплома сладкиши. Възможно е също така да се прилага за сертификатите индивидуално, като се започне с Basic сладкарница. Кой е този ПРОГРАМА ЗА? Ние приветстваме студенти от различни на различните образователни и професионални среди. Не се изисква предварително кулинарно преживяване. Тази програма е подходяща, ако: Вие искате да въведете кариера работи в професионална кухня (сладкарница, ресторант или хотел) Вие сте професионален готвач или предприемач и искате да научите класическите френски техники, за да създаде свой собствен бизнес сладкарница Вие обичате печене и винаги е искал да се научат "правилният начин" да се правят нещата в кухнята Вие искате да научите професионални умения в рамките на една празнина година или за използване по време на ски сезона КАКВО квалификациите ще печеля? Успешно завършилите на диплом де сладкарница ще печелят квалификация Le Cordon Bleu празнува в много страни по целия свят. Именно поради тази причина, че много добрите ресторанти, хотелски групи и други работодатели посещават нашите Кариери Форум всеки мандат да отговаря на нашите ученици за след проучването на възможностите за работа. Тази диплома разбира се е акредитиран под "Инвестиране в Quality" лиценз от национална организация по награждаването NCFE, и разбира се измерими резултатите от обучението са съпоставят на ниво 4, използвайки Квалификация и Credit рамка (QCF) описания на ниво Ofqual му. "Le Cordon Bleu ученици са мултикултурни, международни, иновативни, отворен ум и гъвкаво, те са нетърпеливи да научат - които са много важни умения за нас." Емил Минев - Главен готвач - Shangri-La в Shard Продължителност: 9 месеца | 3 семестъра Цена: £ 15 669 Разходите на дипломни включват: Съставки, униформи, комплект Wusthof нож, книги (х2) Часове за седмица: Прибл. 15 до 18 часа Приемът: Януари Април Юни Септември Изисквания: Висока диплома училище или еквивалент. Не се изисква предварително кулинарно преживяване. [-]

Le първокласен готвач гранд Diplôme

Campus Редовна форма August 2017 Великобритания London

Уважаван от другата страна на кулинарното и туристическата индустрия като знак за високи постижения, Le Cordon Bleu Grand Diplôme® е влиятелен квалификация, която ви позволява да изпълни амбициите си и да преследват най-търсените професии. Първо се научи основни кулинарни умения, преди прилагането на това познание за висококачествена продукция и специализирани съставки. [+]

Уважаван от другата страна на кулинарното и туристическата индустрия като знак за високи постижения, Le Cordon Bleu Grand Diplôme® е влиятелен квалификация, която ви позволява да изпълни амбициите си и да преследват най-търсените професии. Първо се научи основни кулинарни умения, преди прилагането на това познание за висококачествена продукция и специализирани съставки. Нашата Grand Diplôme® е най-престижната кулинарна квалификация от Le Cordon Bleu, съчетаващ в проучването на нашата Diplôme де кухня и Diplôme де сладкарница. Това акредитирана диплома се присъжда след девет месеца от обучение на пълен работен ден. Силно аплодирана Cuisine Diploma Le Cordon Bleu предлага най-стриктни и изчерпателни програма в класически френски кулинарни техники на разположение днес. Ние вярваме, че преподаването постепенно класически метод и техники са първични, за да след това да може да го прилага за всеки тип кухня и да го адаптират към бъдещата си кариера. Чрез успешното завършване на дипломата Cuisine вие ще бъдете готови да напредва с редица вълнуващи възможности за кариера след като е научила всички необходими професионални умения. Ще се научите от нашия екип от класически обучени майстори готвачи, които имат опит в работата на ръководни позиции в най-добрите кухни в света и ресторанти на Мишлен. Нашата Diplôme де сладкарница се състои от три сертификати: основно, средно и Superior. Както ти прогрес, техниките преподава стават все по-усъвършенствани, за да развият способностите си по структуриран начин. Нашата диплома се признава в световен мащаб, като един от най-уважаваните кулинарни квалификациите. Across обучение си, вие ще научите класически умения Patisserie същевременно се развива творческия си усет. Нашите сладкарница майстори готвачи ще доведат демонстрации, показващи важни техники в създаването и декорация на класически и съвременни сладкарница ресторант десерти. Ние вярваме, че преподаването постепенно класически метод и техники са първични, за да след това да може да го прилага за всеки тип кухня и да го адаптират към бъдещата си кариера. Le Cordon Bleu Grand Diplôme® е паспорта си да кулинарния свят. Типичните си седмичен график Като ръководство, типичен график седмична клас се състои от следните заседания: Кухня курсове: 3 демонстрации, 3 практически упражнения - 18 час Сладкарница курсове: 2 демонстрации, две упражнения, 1 техническа лекция - петнайсет часа Демонстрации и практически упражнения са насрочени от понеделник до събота на всеки от следните часове: 8:00, 11:30 часа, 15:00 и 18:30. Графикът е публикуван за цялата сесия в началото на срока. "Le Cordon Bleu се окаже, някои от най-изключителни студенти, които имат желание и ентусиазъм да се присъедини към индустрията. Качеството на преподаване готвачи в Le Cordon Bleu гарантира, че завършилите ще бъдат на най-високите стандарти "Ален Roux -. Michelin звезда готвач и готвач-патрон на Waterside Inn Продължителност: 9 месеца | 3 семестъра Цена: £ 29,754 такси дипломни включват: Съставки, униформи, набор Wusthof нож, книги (х2) Часове за седмица: Прибл. 32-39 hours Приемът: Януари Април Юни Септември Изисквания: Висока диплома училище или еквивалент. Не се изисква предварително кулинарно преживяване. [-]

диплома по виното, гастрономията и управление

Campus Редовна форма August 2017 Великобритания London

Дипломата в Wine, гастрономия и мениджмънт подготвя студентите за успех в света на виното с оперативен и стратегически подход към бизнеса с храни и напитки. [+]

Дипломата в Wine, гастрономия и мениджмънт подготвя студентите за успех в света на виното с оперативен и стратегически подход към бизнеса с храни и напитки. Диплома разработен от изтъкнати професионалисти на виното да се отговори на нуждите на индустрията. Дипломата в Wine, гастрономия и управление е проектиран да даде на студентите задълбочено познаване на вино, включващи вино сензорен анализ, производство на вино, храна и вино сдвояване, маркетинг и управление на бизнеса. Екскурзии до известни винарни, пивоварни и дестилационни фабрики, както и посещения на търговски дегустации, превръщат мястото в едно от най-иновативните и професионално курсовете на вино във Великобритания. A цялостна програма, насочена към тези, с пламенна страст за вино, които желаят да се трансформира хобито си в кариерата, това Le Cordon Bleu Diploma е първата стъпка към успеха. Съдържание на учебната дисциплина Рисуване от експертния опит на нашия майстор сомелиер и Le Cordon Bleu Лектори, това ниво 4 диплома съчетава съществена теория вино с ръце на и практически подход: задълбочени познания и умения на вино и гастрономията, както и акцент върху управлението. Тя е съставена от: Wine сензорен анализ: Научете как да опитате и да проучи вина професионално чрез разработване на методически сетивен техника за оценка. Над 500 вина ще бъдат дегустирани по време на курса Производството на вино и световни винарски области: да разберем историята на лозаро-винарски, лозарството и в лозаро-винарските процеси по света. Студентите ще вземат участие в множество пътувания поле, за да престижните винарни, пивоварни и дестилационни фабрики Гастрономия: Рисуване от Le Cordon Bleu майстори готвачи, учениците ще се научат как да се развиват критичните и аналитични умения, необходими да се разбере и посъветва за вино и храна Бизнес и мениджмънт: Усилване на основните знания и умения, които могат да се прехвърля директно към света на виното бизнес (дистрибуция, управление на отношения с доставчиците, как да създавате списъци за вино, вино, маркетинг) Възможности за кариера Възпитаниците на нашата диплома по виното, гастрономията и управление ще придобият задълбочено разбиране на света на вина, спиртни напитки и напитки, както и за пригодност за да стане един завършен вино и храна професионално. Студентите, завършили тази уникална програма, ще могат да се похвалят с набор от умения, които ще им отделил се от все по-конкурентния пазар. Примери за потенциални професии: Търговец на вино / търговец на дребно Хотелиерски кариера напр сомелиерски Wine бизнес предприемач Wine журналист / телевизионен оператор Wine купувач Wine консултант Координатор Събития Участие кариерата събитие Le Cordon Bleu е един от най-съществените начини за нас да наемат най-добрите бъдещи таланти в компанията. Hilton Worldwide Предпоставка: High School Diploma или еквивалентен документ; допустимост да учат в Обединеното кралство; 18 или повече години, компетентност на английски език (прочетете повече за английски езикови изисквания). Продължителност: 6 месеца | 480 часа Цена: £ 12 500 Часове за седмица: Прибл. Двайсет и две час Приемът: Март Септември Акценти в броя: Над 500 вина вкуси Гост-лектори от индустрията Достъп до различни професионални дегустации Екскурзии до винарни, пивоварни, и дестилерия Множество възможности за изграждане на мрежи [-]

диплома по гастрономия, храненето и хранителните тенденции

Campus Редовна форма August 2017 Великобритания London

Разработено от експерти от индустрията, дипломата в Гастрономия, Nutrition & Food Trends е създаден, за да отговори на нарастващото търсене в здравословна храна. [+]

Разработено от експерти от индустрията, дипломата в Гастрономия, Nutrition & Food Trends е създаден, за да отговори на нарастващото търсене в здравословна храна. Дипломата гарантира, че бъдещите професионалисти могат ефективно да отговорят на интереса на потребителите в областта на здравеопазването, уелнес и питателни храни, без компромис по отношение на устойчивостта или кулинарно творчество. Курсът обединява принципи на храненето в кулинарното изкуство за да се създаде иновативен, вдъхновяващ и силно питателна храна. Той има за цел изграждане на фондация, която ще ви даде възможност за постигане на напредък в бъдещата си кариера хранително-вкусовата промишленост. Тази програма ще осигури цялостен подход към храната и храненето чрез лекции, кулинарни демонстрации и практическо приложение. 2 приема всяка година: пролетта и есента Ключова информация за Продължителност: 204 часа над 3 месеца Цена: £ 6,000 Диплома такси включват: учебни материали и единна комплект Часове за седмица: приблизително 20 часа Изисквания за прием: Диплома за средно образование или еквивалентни, допустимост да учат във Великобритания, доказателства на английски език. Всички ученици трябва да са на възраст или над 18 години. Моля, имайте предвид, че за да е успешно завършени кулинарни програми на Le Cordon Bleu студенти може да се изисква да работят с жив миди, подготвя и използва телешко склад, да участват в практически занятия касапницата на говеждо, свинско и пилешко месо, и да се справят алкохолни напитки в рамките на кулинарен контекст които могат да бъдат специфични за тяхната програма. Структура на курса Това ниво 4 диплома се основава на принципите на хранене и хранителни науки, и тяхното прилагане в рамките на кулинарното изкуство. Тя е насочена към следните дисциплини: здравеопазване, наука и гастрономия с акцент върху храненето. Тя също така включва широка база от знания, свързани с текущата хранително-вкусовата промишленост от гледна точка на здравето и устойчивост. Тя е съставена от: Гастрономия и хранителни тенденции: разбират историческата еволюция на диета и здравето на хората, за да представи и бъдещи визии. Хранителни Принципи: разберат основите на храненето чрез изучаване на приготвяне на храни, анализ на диети и модификация рецепта. Храносмилането, абсорбцията и метаболизма ще се изучава в подробности, за да се достигне до разбирането на жизнения цикъл на хранене. Наука на храните: науката зад готвене е от съществено значение, за да се разбере избор на храни и как тялото успява храна. съхранение на храните, ферментация, и екстракции на масла, билки, подправки и ядливи растения Устойчиви системи за хранителни стоки: чрез серия от лекции на интеграцията между устойчивото производство на храни, преработка, производство и дистрибуция ще бъдат обсъдени от екологична гледна точка. Практически Хранене: научите за практическото прилагане на хранителна теория с акцент върху глобалните вкусове, разнообразие от съставки, новаторски рецепти и сезонността на продукта. Основните принципи на хранене ще се прилагат към храни и напитки, планиране на менюто, и да се адаптират рецепти. Безопасност на храните и микробиология: успешно завършване на единица удостоверява учениците на ниво 3 Награда хигиената на храните в Кетъринг, издадена от (CIEH) Chartered Institute на околната среда здравеопазването. Храни бизнес, медии и маркетинг: въведение в бизнес аспекти на хранително-вкусовата промишленост, за да усъвършенствате основните знания и умения на бизнес практики и процеси в областта на здравеопазването и хранителна промишленост. Маркетинг, развитие на марката и храненето в медиите ще бъде фокусни точки на тази единица. Хранене, Communications & Research: този уред, който е неразделна част от програмата се основава на текущата хранителна изследвания и предоставя помощ на процеса на оценяване. Учениците ще завършат изследователски проект на базата на развитие на здравеопазването, уелнес или хранителна хранителен продукт или менюто в ресторанта. Всички звена на програмата ще бъдат включени в тази оценка. КОЙ Е НА ПРОГРАМА ЗА? диплома за специалист в гастрономията, храненето и тенденция храна се препоръчва за студенти, които искат да получат по-задълбочени познания на храненето и здравето, когато се прилагат към кулинарното изкуство. Ние приветстваме ученици от най-различни образователни и професионални среди. Тази програма е подходяща, ако: Вие сте професионален готвач или предприемач и искате да научите хранене и диети фондации Вие искате да въведете кариера работи в професионална кухня (ресторант или хотел, спа, уелнес център) Вие искате да отворите свой собствен бизнес (ресторант, фреш бар, ресторант или магазин) и искате да насърчава питателна храна и техните ползи за здравето, устойчивост и сезонността Тези, които имат интерес в напредва тяхната хранителна знания за лична или професионална употреба Какви квалификации ще спечелят? Успешно завършилите на дипломата в Гастрономия, хранене и хранителни тенденции ще печелят Le Cordon Bleu квалификация празнува в много страни по целия свят. Тази диплома е акредитирана съгласно лиценз за "Инвестиране в качеството" от национална организация по награждаването NCFE, и разбира измерими резултатите от обучението са съпоставят на ниво 4, използвайки описания на ниво Ofqual е Квалификация и Credit рамка (QCF). Срочни Дати и Цени 20 март 2017 - 2 юни, 2017 (Standard) - £ 6,000.00 11-ти Септември, 2017 - 24 Ное, 2017 (Standard) - £ 6,000.00 19 март 2018 - 01 Юни 2018 (Standard) - £ 6,000.00 10-ти септември 2018 г. - 23 Ное 2018 (Standard) - £ 6,000.00 [-]

диплома по кулинарни управление

Campus Редовна форма 200  August 2017 Великобритания London

Дипломата в Culinary Management е предназначена да даде на студентите знания и умения, за да успее като мениджърите на утре в хотелиерската и ресторантьорски промишленост на международно равнище. [+]

Дипломата в Culinary Management е предназначена да даде на студентите знания и умения, за да успее като мениджърите на утре в хотелиерската и ресторантьорски промишленост на международно равнище. Le Cordon Bleu Diploma в Culinary Management фокусира върху образованието в кулинарни умения, гастрономия и управление. Програмата е интерактивна с усъвършенствани техники за готвене (модернистична / молекулярна / мулти сензорна кухня) са глава на ъгъла блок на програма, подкрепена с разнообразна гама от умения за управление, необходими в рамките на съвременна професионална кухня среда. Кулинарна Management набляга на иновациите, творчеството и прилагане на теорията към практиката. Този курс е идеален за Le Cordon Bleu завършилите кулинарното изкуство, които искат да продължат обучението си в областта на кулинарното управление. Съдържание на учебната дисциплина Това ниво 4 диплома е уникална, тъй като съчетава задълбочени познания и умения в кулинарното изкуство, както и фокус върху бизнес, операции и управление. Тя е съставена от: Разширени кулинарни курсове: учат и методи на базово готвене, рецепта и меню планиране, настоящите тенденции в храните, иновативни концепции и сетивни умения, включително на ниво 3 Награда хигиената на храните в Кетъринг, присъдена от Британския институт за здраве и околна среда (CIEH) Ключови оперативни и управленски дисциплини: разберат и усъвършенствате всички умения да управлява успешно и ефективно функциониране включително Основи на управлението кухня като веригата за доставки, оборот, което струва, лидерство и управление на персонала Бизнес и маркетинг: задълбочат уменията, необходими, за да се създаде силна бизнес модел се подчертава значението на маркетинга в ресторантьорството Специализанти ПРОФИЛ Студентите, завършили курса ще бъдат оборудвани с уменията да станат мениджъри в хотелиерската и ресторантьорски индустрии в целия свят, както и собственици на бизнес, сами по себе си. Примери за потенциални професии: Главен готвач / управител Управител на ресторант Храна и напитки изпълнителната Храни предприемач Храни разработчик на продукти / изследовател Координатор Събития Le Cordon Bleu ученици са мултикултурни, международна, иновативна, отворен ум и гъвкаво, те са нетърпеливи да научат - които са много важни умения за нас. Емил Минев - Главен готвач - Shangri-La в Shard Продължителност: 200 часа над 10 учебни седмици и 1 оценка седмица Цена: £ 5,495 (10% отстъпка за Le Cordon Bleu студенти) Часове за седмица: Прибл. 20часа Приемът: Януари Март Април Юни Септември / Октомври Предпоставка: Le Cordon Bleu диплома или Grand Diplôme или еквивалентен кулинарна квалификация Външни кандидати: моля свържете се с училището да насрочи заседание преди записване. Моля, имайте предвид, че ще трябва да закупят комплект нож и униформата на допълнителни разходи (£ 630). [-]

интензивно Diplôme де кухня

Campus Редовна форма 6 - 9  August 2017 Великобритания London

Ускоряване на вашите кулинарни амбиции с нашата Intensive Diplôme де кухня, която учи същия знанията на класическите техники кухня, нашата деветмесечния диплома, а чрез съкратен шестмесечен структура. [+]

Ускоряване на вашите кулинарни амбиции с нашата Intensive Diplôme де кухня, която учи същия знанията на класическите техники кухня, нашата деветмесечния диплома, а чрез съкратен шестмесечен структура. Разработване на уменията си в кухня и да се научи да се създаде ястия от изключителен вкус и представяне. Вие ще придобиете знания от нашия екип от класически обучени майстори готвачи, които притежават дългогодишен опит работи в Michelin-звездни ресторанти и най-добрите кухни в индустрията. Ние вярваме, че преподаването постепенно класически метод и техники са първични, за да след това да може да го прилага за всеки тип кухня и да го адаптират към бъдещата си кариера. На основните и междинните нива на тази диплома са приключени в тримесечен, с Superior ниво завършена през още три месеца на обучение. СТРУКТУРА И СЪДЪРЖАНИЕ НА ДИСЦИПЛИНАТА Интензивен Cuisine Дипломата може да бъде завършен през 6 месеца. Предлагаме също и не-интензивно диплома по 9 месеца. Le Cordon Bleu Cuisine Diploma включва и редица важни и фундаментални сладкарница техники, които ще се прилагат към сладки и солени ястия. Това е един от най-пълните дипломите ще намерите в света. Кой е този ПРОГРАМА ЗА? Ние приветстваме студенти, които искат да учат нашия Diplôme де Cuisine през шест месеца интензивно обучение на пълен работен ден, от най-различни образователни и професионални среди. Не се изисква предварително кулинарно преживяване. Тази програма е подходяща, ако: Вие искате да въведете кариера работи в професионална кухня (ресторант или хотел) Вие искате да научите професионални умения в рамките на една празнина година или за използване по време на ски сезона Вие сте професионален готвач или предприемач и искате да научите класическите френски техники Вие обичате готвене и винаги е искал да се научат "правилният начин" да се правят нещата в кухнята КАКВО квалификациите ще печеля? Успешно завършилите на Diplôme де кухня ще печелят квалификация Le Cordon Bleu празнува в много страни по целия свят. Именно поради тази причина, че много добрите ресторанти, хотелски групи и други работодатели посещават нашите Кариери Форум всеки мандат да отговаря на нашите ученици за след проучването на възможностите за работа. Тази диплома разбира се е акредитиран под "Инвестиране в Quality" лиценз от национална организация по награждаването NCFE, и разбира се измерими резултатите от обучението са съпоставят на ниво 4, използвайки Квалификация и Credit рамка (QCF) описания на ниво Ofqual му. "Учениците са влезли в нашите ресторанти по професионален начин и всички са нетърпеливи да научат повече. Нашите готвачи са наистина впечатлени от нивото на работа, че студентите са производство. "Marcus Уеъринг Ресторанти Продължителност: 6 месеца | 2 семестъра Цена: £ 18 638 Разходите на дипломни включват: Съставки, униформи, комплект Wusthof нож, книги (х2) Часове за седмица: Прибл. 30часа Приемът: Януари Март Април Юни Септември / Октомври Изисквания: Висока диплома училище или еквивалент. Не се изисква предварително кулинарно преживяване. [-]

интензивно Diplôme де сладкарница

Campus Редовна форма August 2017 Великобритания London

Ускоряване на вашите кулинарни амбиции с нашата Intensive Diplôme де сладкарница, която учи същия знанията на класическите техники сладкарница като нашата деветмесечния диплома, а чрез съкратен шестмесечен структура. [+]

Ускоряване на вашите кулинарни амбиции с нашата Intensive Diplôme де сладкарница, която учи същия знанията на класическите техники сладкарница като нашата деветмесечния диплома, а чрез съкратен шестмесечен структура. Чрез изследване на тази програма, вие ще станете висококвалифицирана в кулинарното изкуство на сладкиши и да получат основни творчески умения за плавателни съдове, изключителни ястия и showpieces. Знанието се споделя и от нашия екип от класически обучени майстори готвачи, които притежават дългогодишен опит работи в Michelin-звездни ресторанти и най-добрите кухни в индустрията. На основните и междинните нива на тази диплома са приключени в тримесечен, с Superior ниво завършена през още три месеца на обучение. Ние вярваме, че преподаването постепенно класически метод и техники са първични, за да след това да може да го прилага за всеки тип кухня и да го адаптират към бъдещата си кариера. СТРУКТУРА И СЪДЪРЖАНИЕ НА ДИСЦИПЛИНАТА The Intensive диплом де сладкарница може да бъде завършен през 6 месеца. Предлагаме също и не-интензивно диплома по 9 месеца. Кой е този ПРОГРАМА ЗА? Ние приветстваме студенти, които искат да учат нашия Diplôme де сладкарница през шест месеца интензивно обучение на пълен работен ден, от най-различни образователни и професионални среди. Не се изисква предварително кулинарно преживяване. Тази програма е подходяща, ако: Вие искате да въведете кариера работи в професионална кухня (сладкарница, ресторант или хотел) Вие сте професионален готвач или предприемач и искате да научите класическите френски техники, за да създаде свой собствен бизнес сладкарница Вие обичате печене и винаги е искал да се научат "правилният начин" да се правят нещата в кухнята Вие искате да научите професионални умения в рамките на една празнина година или за използване по време на ски сезона КАКВО квалификациите ще печеля? Успешно завършилите на диплом де сладкарница ще печелят квалификация Le Cordon Bleu празнува в много страни по целия свят. Именно поради тази причина, че много добрите ресторанти, хотелски групи и други работодатели посещават нашите Кариери Форум всеки мандат да отговаря на нашите ученици за след проучването на възможностите за работа. Тази диплома разбира се е акредитиран под "Инвестиране в Quality" лиценз от национална организация по награждаването NCFE, и разбира се измерими резултатите от обучението са съпоставят на ниво 4, използвайки Квалификация и Credit рамка (QCF) описания на ниво Ofqual му. Намираме калибъра на Le Cordon Bleu ученици да бъдат отлични. Техният висок стандарт и професионализъм е идеалният избор за нашия ресторант Michelin звезда. Атул Кочар - Michelin звезда готвач и готвач-покровител на Бенарес Продължителност: 6 месеца | 2 семестъра Цена: £ 16 073 Разходите на дипломни включват: Съставки, униформи, комплект Wusthof нож, книги (х2) Часове за седмица: Прибл. 30часа Приемът: Януари Март Април Юни Септември / Октомври Изисквания: Висока диплома училище или еквивалент. Не се изисква предварително кулинарно преживяване. [-]

Летни курсове

Le първокласен готвач лятно училище

Campus Редовна форма 1 - 42  August 2017 Великобритания London

Le Cordon Bleu разполага с голямо разнообразие от готварски курсове на разположение това лято. От класове само няколко часа до официално акредитирани 6 седмици курсове, би трябвало да можете да намерите време за готвене, които биха ви допада най-добре. Нашите кулинарни курсове са чудесен начин да научите повече за основните техники в кухня, сладкарница или вино в забавни и неформални класове. [+]

Le Cordon Bleu разполага с голямо разнообразие от готварски курсове на разположение това лято. От класове само няколко часа до официално акредитирани 6 седмици курсове, би трябвало да можете да намерите време за готвене, които биха ви допада най-добре. Нашите кулинарни курсове са чудесен начин да научите повече за основните техники в кухня, сладкарница или вино в забавни и неформални класове. Дали готви за готвене кариера професионална или просто желаете да учат през лятото за собствения си интерес, би трябвало да можете да намерите лятна програма за вас. ИНТЕНЗИВНИ кухня и сладкарница СЕРТИФИКАТИ Интензивен Basic Cuisine Предварително условие: никой Продължителност: 6 седмици Интензивно Basic Cuisine ви запознава с традиционни френски кулинарни техники. В тази първоначална програма ще научите: Класически техники на готвене, включително професионални умения нож, риба филетиране, въведение към презентацията обшивка ... Начални методи за готвене и основни ястия препарати Въведение в вино и сирене знания Безопасност на храните и хигиената в кухнята Лична организация и управление на кухненски умения Интензивен Междинно Cuisine Предварително условие: Basic Продължителност Сертификат Cuisine: 6 седмици въведение в класически френски регионални ястия и европейска кухня техники, чрез които ще се прилагат техники, въведени по време свидетелството за основно ниво. Значението на Mise ен място: разбиране, организация и производство Всеобхватно проучване на класическата кухня и френски регионална кухня Европейски кулинарни техники и ястия Засилено познаване на професионалните умения кухня Повече задълбочени познания в храна и вино Интензивен Basic сладкарница Предварително условие: никой Продължителност: 6 седмици Интензивно Basic сладкарница е предназначена да даде на студентите здрава основа, върху която да се изгради своите сладкарница умения и знания. Както учениците напредват, те се научават да се подготви и богат избор от десерти и сладкиши чрез практически занятия и демонстрации. Тази вълнуваща разбира се въвежда различните понятия, свойства и приложения на сладкарница, които са от съществено значение за работа в индустрията. Класически френски Сладкарници Техники Кухня за управление 1 Прилагане на процедури за здраве, безопасност и хигиена Интензивен Междинно сладкарница Предварително условие: Basic сладкарница Сертификат Продължителност: 6 седмици при интензивни Междинно сладкарница вие започвате да овладеят основните техники, като например вземане на génoise гъба, и владеене ви ще ви позволи да се съсредоточи повече върху украса. Вие също така ще бъде представен на захар скулптуриране и по-напреднали шоколад работа, развиване на умения като шоколад тръбопроводи и леене, и подготвят ресторант стил десерти. Под ръководството на нашите готвачи, вие сте в състояние да разработи основните артистични умения. Viennoiserie и френски правене на хляб Декорация техники в Chocolate Комплексни Entremets и Gateaux Производство Кухня Management 2 Прилагане на процедури за здравето, безопасността и хигиената ЛЕТНИ ESSENTIALS Предварително условие: никой Продължителност: 3 седмици Summer Essentials е предназначен за домашни готвачи и любители на храните, които искат да се научат на практически умения и да придобият увереност в кухнята. В нашите интензивни три курса седмично за готвене, ще бъдат обучени с микс от основните техники и рецепти базирани около традиционните методи на преподаване на Le Cordon Bleu, както и класически и модерен тълкуване. Summer Essentials е създаден за тези, които обичат добрата храна и готвене, но са обект на ограничен период от време, за да се подобри и да научат нови техники. Демонстрации от Le Cordon Bleu Chefs Практическите занятия в състояние на учението на изкуството кухни с отделни станции Интерактивни семинари на хапки, предястия и десерти Expert сирене лекция и дегустация Expert вино лекция и дегустация Market пътуване до Smithfield е - един от най-големите пазари на месо в Европа Market пътуване до Billingsgate - най-големият пазар на вътрешноводния риба във Великобритания Квалификация на хигиената на храните на ниво 2 Получаване на събитие група на шведска маса с представяне на сертификати 10-дневни курсове Cake Decorating Предварително условие: никой Продължителност: 60 час Създаден от известния наш екип сладкарница, хода на Cake Decorating е комбинация от практически занимания, демонстрации и лекции. Нашите професионални готвачи ще ви научи на широка гама от рецепти, как да укротяват шоколад и ще ви даде обща представа за различните техники за декорация. Хлебни изделия Предварително условие: никой Продължителност: 60 час, предназначени за начинаещи хлебарите, ще бъдат научени ръчни и машинни техники чрез комбинация от практически занимания, демонстрации и лекции. Този курс има за цел да ви цялостно разбиране на различни yeasted теста и свързаните с тях продукция метод. Вино Essentials Предварително условие: никой Продължителност: 14 часа в продължение на серия от вечерни курсове, ще имат възможност да се учат от някои от най-добрите професионалисти на вино в оживен, приятелски, но ученолюбив атмосфера, където учениците се насърчават да участват активно в дискусиите. 4-ден и 5-дневни курсове Предварително условие: никой Продължителност: 4 или 5 дни Нашите 4/5 дневни курсове са идеални за тези, които желаят да се потопят в готварски курсове в сърцето на Лондон. Курсовете са предназначени както за кулинарни ентусиасти и за опитни готвачи, които искат да реша някои от техните умения. Кухня Техника - 4 дни. Научете основните техники кухня и тяхното прилагане в редица ястия, подобряване на вашата увереност и способности у дома. Кухня Техника Essentials - 4 дни (вечер). Същото като по-горе, но през нощта. Сладкарница Техника Essentials - 4 ден (вечер). В дисциплината се изучават основните техники и методология околните класически ръчно изработени сладкарски продукти. Вкусът на Азия - 4 или 5 дни. В дисциплината се изучават основните техники и методология околните класически ръчно изработени сладкарски продукти. 1 ДЕН ИЛИ ПО-МАЛКО КУРСОВЕ Предпоставки: няма Срок: от 2.5 часа до 1 ден Ние предлагаме голям избор на кратки курсове, предназначени специално за ентусиазираните домашни готвачи, които искат да открият нови техники и подобряване на техните умения за готвене. Всички курсове обикновено се фокусират върху специфични умения или кухня. Те са са чудесен начин да научите повече за кухня и сладкарница в забавни и неформални класове. Имаме следната гама от курсове: 1-дневни курсове. Под ръководството на Le Cordon Bleu майстор готвач, ще работи на свой собствен станция и да научат нови техники в едно забавно, неформални и практически по класове. 2.5 часа семинари. Ще работите в собствения си станция и да се ръководи от нашите майстори готвачи. По време на семинара, ще придобият нови кулинарни знания и усъвършенствате нова техника. 2.5 часа Демонстрации .Sit, отпуснете се и нека готвачите готвя за вас в нашите демонстрации. Следвайте нашите майстори готвачи, тъй като те ви говори чрез темата на всяка сесия. [-]

Видео

Le Cordon Bleu London - The Campus

Le Cordon Bleu London - Your Teachers

Le Cordon Bleu London - Our Students

За контакти
Пощенски адрес
15 Bloomsbury Square
WC1A 2LS

GB
Адрес на мястото
15 Bloomsbury Square
WC1A 2LS

London, Англия, GB