Прочетете официалното описание

Всеобхватна европейска DCT Кулинарните програма за управление беше първата международна програма, да бъдат акредитирани от Американската Кулинарен федерация (ACF). Образователна лидерство DCT е призната от Световната асоциация на организации Chefs (WACS), която обозначава DCT като извънредна държава, и отново най-скоро с ACF, която издава DCT си Примерен статут програма - вземане DCT един от само 22 програми в световен мащаб и единствената програма извън САЩ, за да бъдат признати по този начин, с постоянно високи стандарти и ниво на компетентност.

Европейските кулинарното изкуство програмни модули

Фондация в Cuisine Европейската (FEC) ще ви запознае с европейски методи за готвене, кухненско оборудване, машини, апарати и прибори, както и рецепта за остойностяване и кухненски процедури.Ще се научите да използват европейските съставки; развивате своите техники за подготовка и нож умения; научат да се подготви основните запаси, супи, сосове и тестени и сладкарски изделия; и получат разбиране от кухня терминология. FEC или подходящо предишен опит е предпоставка за EGC.

Европейската гурме кухня (EGC) ще се основава на фундаментални си разбиране за швейцарски и европейски кулинарни принципи и терминология. Ще се разработят европейски национални и регионални кухни, от традиционния до модерния, чрез получаване на широка гама от рецепти, включително типичните мезета, риба, вегетариански и основни ястия, разбира се. Ще научите основните пред-на-къща умения и важността на добрите отношения с клиентите. Ресторант проекти ще ви предостави възможност да прилагат знанията си, а също и развитието на вашия лидерство и работа в екип.

Европейската Сладкарници & Chocolate (EPC) ще ви научи на всички аспекти на модерната кухня сладкиши, от традиционни швейцарски и европейски торти, tortes, рула, хляб, бисквити и бисквити, чрез до днешните модерни рецепти и тенденции в позлатени десерти. Ще научите най-добрите техники за създаване на голямо разнообразие от атрактивни и модерни топли, студени и замразени десерти за покритие, така и бюфет представяне; плюс трюфели, шоколадови бонбони и шоколади, и художествено захарни и шоколадови парчета шоу.

Встъпителни изследвания за управление (ИСУ) е част от магистърската програма на асоциираното предприятие, в която ще се запишат в курсове, насочени към управление компетенции, като например компютри, Храни и напитки за управление, етика и управление на човешките ресурси.

Този курс е Редовно обучение
Start Date
Юли 2019
Окт. 2019
Duration
Редовно обучение
По място
По дата
Start Date
Юли 2019
Крайна дата за записване
Start Date
Окт. 2019
Крайна дата за записване
Start Date
Ян. 2020
Крайна дата за записване
Start Date
Апр. 2020
Крайна дата за записване
Start Date
Февр. 2020
Крайна дата за записване

Юли 2019

Окт. 2019

Ян. 2020

Февр. 2020

Апр. 2020