Italian Chef Academy

Представление

Прочетете официалното описание

Академията

Италиански готвач Academy се намира в Via Della Camilluccia, в един от най-ексклузивните и панорамна райони в Рим: елегантна и жилищен квартал, заобиколен от зелени площи, на няколко минути от катедралата Сан Петър и най-важните римски паметници.

Академията се намира в природен резерват и е с био-естествен кухня и градина с площ посветена на ароматни билки. Има големи външни места и класни стаи, посветени на теория, така и на практика, на разположение на студентите.

The Academy дидактически кухнята разполага с модерни работни места, оборудвани с най-съвременна техника и инструменти, с цел да се предостави пространство и независимост работа на всеки студент. Нашето кулинарно библиотека, съставена от невероятно брой обеми хранителни и винарски, дава възможност на нашите ученици да направят изследвания и проучване в дълбочина темите, разгледани по време на занятията.

Мисия

Italian мисия Chef Academy е да се улесни нейното студенти вмъкване в света на труда, чрез отлични пътеки за обучение и стажове в престижни ресторанти. През богата програма от курсове за професионално обучение, италиански готвач Academy дава на своите студенти възможността да създадете лични пътеки за обучение, могат да задоволят гола всеки.

Всички професионални курсове италиански готвач академия и майсторите са били изследвани, за да се предостави пълна предварителна професионална подготовка, за да влезе бързо в света на труда. Нашите силни страни са:

  • селективен влизане
  • професионално обучение на персонала, който се състои от професионални готвачи, учени и висококвалифицирани експерти
  • широки и приятни помещения с всички компоненти и авангардни съоръжения на сектора
  • био-зеленчукова градина и резервиран сектор за ароматни билки
  • лаборатории, оборудвани с авангардни съоръжения
  • седмични тестове за учене
  • стаж в престижни структури цял народ
  • лаборатории и семинари
  • Английски и италиански езикови курсове (отворени за всички)
  • окончателно сертифициране, признато от Института за италианския професионално образование, акредитирано от италианското Министерство на образованието, университетите и научните изследвания)

Езиково обучение

Италиански готвач Academy предлага възможността да следват вътрешната интензивно английски език и курсове по италиански език, с конкретен акцент върху храните терминология.

Целта на нашите езикови курсове е да се разработят специфични езикови умения, да придобият владеене на говорене и писане и да се научат на техническа кулинарен речник.

Уроците са посветени на граматика, дискусии и лекции, с цел да се насърчи по-свободно използване на езика, в приятелска и стимулираща среда.

Тук се предлагат програми по:
  • Английски

Преглед на курсове »

Програми

Това училище също предлага:

Курсове

професионални курсове за готвач

Campus Задочна/вечерна форма 280 - 530  October 2017 Италия Rome

Професионални курса за обучение на за готвачи са ограничени влизане: 8 partecipants, избрани чрез предварителен мотивационно интервю. [+]

The Професионални курсове за обучение за готвачи са ограничени влизане: 8 partecipants, избрани чрез предварителен мотивационно интервю. График на курса: уроци за 5 часа, от 9.30 до 14:30, 3 дни в седмицата, специално образование и чиракуване в квалифицирани структури. Уроците се провеждат от известни италиански и международни готвачи, академици и експерти в местоположението академия в Via дела Camilluccia. Нашите професионални обучителни курсове за готвачи са предназначени за тези, които искат да се изгради от основите на правилното професионално образование и да станат професионалисти от сектора на foos. Всички наши международни упражнения се провеждат на английски език. В края на курса, обучения и стажове в квалифицирани структури, избрани по протежение на цялата национална територия, позволи да се усъвършенства и развива знанията, придобити по време на курса и да влезе в света на професионалния готвене. ПРЕПОДАВАНЕ ПЛАН: Основни теми: HACCP РЯЗАНЕ TECHINIQUES ГРУПИ ХРАНИ МЕТОДИ ЗА ОПАЗВАНЕ МАЙКАТА сосове и ПРОИЗВОДНИ Акции и сосове Методи на готвене Емулгирани Студени СОСОВЕ Изяснени МАСЛО THE конфи Предястия: ЗЕЛЕНЧУЦИ, месни и рибни предястия FINGER FOOD The Bread вземане: ТРАДИЦИОННИ хлябове FOCACCE МАЯ BASE УПОТРЕБА Първите курсове: Пресни и сушени PASTA Попълнено PASTA ХАРАКТЕРИСТИКИ И ПРИЛОЖЕНИЯ НА ИТАЛИАНСКАТА RICE Супи и бульони Втори ястия: Бяло месо Обезкостяване ТЕХНИКИ Говеждо месо WILD МЕСО SEA FISH РАКООБРАЗНИ ЧЕРУПЧЕСТИ FILLETTING И FISH ЛЕЧЕНИЕ Бобовите растения Зеленчуци Десерти: Пандишпан Анона сметана Сладкарски крем SHORT CRUST КОРИ КОРИ ЗА еклери MOUSSE ТАБЕЛИ И лъжица СЛАДКИ Кухня иновациите: Вакуум запечатани LOW температурата на готвене Заключителен изпит Изпитът се състои в теоретичен и практически изпит, преди техническата комисия. А степен, удостоверяващ също чиракуването, се издава от италиански готвач академия и ENUIP, Националния институт за професионално образование. Всички възпитаници са се абонирали за безплатна за италиански готвач асоциация. модул 1 - 280 часа Euro 3000.00 модул 2 - 400 часа Euro 4000.00 модул 3 - 530 часа Euro 5500.00 модул 4 (ICP - Международния кулинарен Program) - 670 часа Euro 6500.00 Всички курсове включват седмични изпитвания, за да провери прогресивно обучение [-]

професионални курсове сладкиши

Campus Задочна/вечерна форма 110 - 520  October 2017 Италия Rome

професионални курса за обучение на за Сладкарници Chefs са ограничени влизане: десет partecipants, избрани чрез предварителен мотивационно интервю. [+]

The професионални курсове за обучение за Сладкарници Chefs са ограничени влизане: десет partecipants, избрани чрез предварителен мотивационно интервю. Уроците се провеждат от известни италиански и международни готвачи, академици и експерти в местоположението академия в Via дела Camilluccia. разписание: 12 урока от по 5 часа, от 15:00 до 20:00. Нашите професионални курсове за сладкари обучение са предназначени за тези, които искат да се изгради от основите на правилното професионално образование и да станат професионалисти от сектора на храните. Всички наши международни упражнения се провеждат на английски език. Три различни програми за обучение дават възможност на студентите да изберат предпочитания от нивото на обучение: Level 1: 60 часа в режим на теоретични и практически занятия. A 50часа чиракуване се предлага на най-заслужаващите студентите; Ниво 2: 80 часа теоретични и практически занимания + 150 часа за чиракуване; ниво 3: 100 часа теоретични и практически занимания + 300 часа за чиракуване; ниво 4: 120 часа теоретично и практически упражнения + 400 часа за чиракуване. ОБУЧЕНИЕТО ПО ПЛАН HACCP сертификат за квалификация Посещение на лабораторията с обяснение на машини и тяхното използване Теоретична урок за сладкарски съставки и бази 1) СЛАДКАРКИ ОСНОВИ Тръпчив и Къси сладкарски: методи и дози Пандишпан, Bisquit, бита кремове: методи, варианти, приложения и балансиране Пейт на Choux: балансиране на маса и препарати Целувки: италиански, френски и швейцарски тип Люспест Pastry: обяснение и вземане на 2) Кайма Яйчен крем крем English сметана, ганаш Пюре Сосове Глазури Задръстване Конфитюр 3) ЗАКУСКА СЛАДКИ Мая база активиране Класически и датски кроасани Brioche Общ преглед и подготовка на някои видове класически закуска сладкиши 4) Класически Чаени бисквити - Техника и подготовка на рецепти 5) ТРАДИЦИОНЕН ДЕСЕРТИ Преглед на основните италиански традиционни десерти Изпълнение на рецепти 6) MINI PATISSERIE И SWEET FINGER FOOD Преглед и изготвяне на различни класически над-на борсата сладкарница Илюстрация и подготовка на шорти и витрина пръст храна 7) Торти: от традиция към EVOLUTION - Преглед на различни сладкиши от главния готвач на майстор сладкиши Sal De Riso 8) замразени десерти - мус - баварци Преработка и техника за балансиране на замразен десерт Frozen десерт база с пастет с Bombe Frozen десерт база с английски крем 9) MODERN CATERING ДЕСЕРТ КУРС - Изпълнение на различни рецепти, съгласно със съвременните методи 10) Довършителни ТЕХНИКИ - Анализ и изпълнение на различни класически и съвременни техники за декорация 11) изпит Изпитът се състои в теоретичен и практически изпит, преди техническата комисия. До известна степен, удостоверяващ също практическия опит (ако има такива), се издава от италианския готвач академия и ENUIP, Националния институт за професионално образование. Всички възпитаници са се абонирали за безплатна за италиански готвач асоциация. модул 1 - 110 часа Euro 2500.00 модул 2 - 230 часа Euro 3500.00 модул 3 - 400 часа Euro 4500.00 модул 4 - 520 часа Euro 5500.00 [-]