Ashburton Chefs Academy

Представление

Прочетете официалното описание

Когато избирате готварски курс се уверете, че сте избрали най-добрата кухня училище за вашето обучение. The Ашбъртън Chefs академия има репутацията на вдъхновяващи курсове по готварство, отлични готвач уроци, най-висок клас съставки и великолепно местоположение. Ето защо ние сме били номинирани за "Готварски Училище на годината" в Reader награди Храни и Travel Magazine за последните 3 години.

ACS2

A опит на SUCCESS

Имаме успешно работи готварски курсове 7 дни в седмицата, на 350 дни в годината, за последните 10 години, и са оценени като един от най-успешните готварски училища в страната. Ние приветстваме над 5000 студенти в нашата кухня училище в годината.

Ние сме били признати със следните награди:

  • Food & Travel Magazine - Победител Готварски Училище на годината 2013
  • Small Business на годината - носител Awards WMN Бизнес 2013
  • Избор награда Best Готварски School британски Готварски Училищни Награди Хора 2013 г.
  • British Готварски Училищни Awards -Winner Best English Готварски School 2012
  • British Готварски Училищни Awards -Winner Best Large Готварски School 2012
  • Food & Travel Magazine - Победител Готварски Училище на годината 2012

По-важно е обратната връзка от нашите ученици. Студентите са поканени да оцените представянето ни в края на всеки курс те вземе - над 3 години имаме 99% положителна оценка от клиенти на удовлетвореност от над 80% от учениците ни рейтинга 5 от 5 звезди.

Широк диапазон на редовни курсове

Ние предлагаме над 40 редовни готварски курсове от полудневни курсове и уикенд почивки на професионални кулинарни квалификации. Вие сте със сигурност ще намерите курс да се срещнат вашето ниво на умение, а областта на вашите интереси. Нещо повече, тъй като нашият график е публикуван и определена за най-малко през следващите 6 месеца, можете да планирате вашите готварски курсове с увереност.

Гъвкаво обучение PATH по ваш вкус

Ние сме създали уникална гама от курсове с определени нива на квалификация по ваш вкус каквото си предишен опит готварство. Независимо дали сте нов в готварството, ентусиазиран дома готвач или професионален готвач, ще намерите на ниво от кухня и начин на обучение, която е добра за вас.

ACS4

Професионален готвач уроци

Когато избирате готварство училище трябва да сте сигурни, че обучението, което ще получите е с най-висок стандарт. В Академията Ашбъртън Chefs, всички наши готвач уроци са професионални готвачи с дългогодишен опит в заведенията за хранене, които работят като готвачи управления в високо оценени ресторанти.

Те работят на пълен работен ден за готварство училището и те постоянно се развива за курсовете, които най-високо ниво. Ние вярваме, че качеството на обучение, предлагана от нашите професионални готвачи уроци ненадминато от готварски училища, и е причината толкова много от нашите ученици се връщат при нас.

Малка група РАЗМЕРИ

Нашата средно размера на класа е 10 студенти. Нашите опитни готвачи преподаватели знаят, че не всеки се учи в същото темпо, или по същия начин, и така, докато вие ще работите заедно като група и по двойки, ще получите и много индивидуално внимание от вашите готвач уроци.

Практическо обучение

At The Ашбъртън Chefs академия ние вярваме, че най-добрият начин да се научи да готви, е чрез всъщност не готвене гледане. Нашите курсове са насочени към максимизиране на размера на практическите умения ще изпълни по време всеки ден. Всички съставки са предварително подготвени за вас за началото на всеки ден, Промиване се погрижа за него, и кухненски помощник работи, за да помогне на главния готвач и студентите през целия ден.

Нашите кухни са предназначени да се чувстват по-близо до дома кухня, колкото е възможно и може да бъдете сигурни, че всички умения или рецепти ви учат при нас могат да бъдат също толкова лесно да репликират у дома, както в професионален кухня.

УСТОЙЧИВО, етични, местни, ORGANIC

От първия ден сме били ангажирани с помощта на най-високо качество, етично произхождащи продукция можем. Качеството на съставките в Devon е изключителен и ние сме щастливи да имат някои фантастични доставчици полето на прага ни в Ашбъртън.

Нашата храна се отглежда и произход на местно ниво, колкото е възможно да се намали "хранителни мили" и за подкрепа на местните производители. Ние настояваме за да знаят произхода на храната ни, и че то е устойчиво и етично произведени. Разликата в качеството може да се вкуси във всяко ястие.

Практическите умения, които ще използвате

Всички наши курсове са предназначени да бъде толкова достъпна и практически възможно за приготвяне в домашни условия.

Съставките, които използваме, са лесно черпи от ежедневието доставчици, а вие няма да намерите фокус върху редки или екзотични съставки, които често отнемат повече време, за да се намери, отколкото да се направи самата рецепта.

За някакви "вън-на-на-обикновени" съставки, ние винаги ще препоръча друга алтернатива, която може да намерите лесно. Ние също така сме наясно, че бюджетите на храните трябва да се отиде по-далеч в наши дни, както и развитие на нашите рецепти, за да бъдат достъпни за и вкусна.

Страхотно място да НАУЧЕТЕ

Студентите ни казват, че те се радват на топла и приятелска среда в Ашбъртън Chefs академия и те харесва усещането за "собственост" на пространството те работят в и отседнали. Има много тихи зони, както вътре, така и извън него за почивки по време и след края на курса, а в края на един вълнуващ ден в кухнята, на живописния град Ашбъртън предлага някои добри кръчми, ресторанти и магазини, за да се изследват.

Тук се предлагат програми по:
  • Английски

Преглед Certificates » Преглед Diplomas »

Програми

Това училище също предлага:

Диплома

диплома за професионално сладкарница

Campus Редовна форма 20  January 2017 Великобритания Exeter

Patisserie изисква владеене на техника в съчетание с въображение. Нашите интензивни курсове професионални умения ще ви научи на основните умения, изисквани от съвременния сладкар. [+]

Patisserie изисква владеене на техника в съчетание с въображение. Нашите интензивни курсове професионални умения ще ви научи на основните умения, изисквани от съвременния сладкар. Нашата 20седмици Диплома по Professional Patisserie разбира се е интензивна, програма за професионално ниво за цел да ви даде умения на съвременния сладкар. Сладкарници Chefs са винаги в търсенето в сектора на ресторантьорството от работата в най-добрите ресторанти, създаване на хляб, сладкиши и десерти в бизнес кетъринг, или извършване на деликатни изкушения на класическата сладкарницата. Сладкиши и печене изисква различен набор от умения да работят като главен готвач. An внимание към детайла, прецизност, търпение и организация са чертите изисква да бъде успешен сладкар. Този курс е предназначен да ви подготви за индустрията и се ръководи от нашите високо квалифицирани сладкар Преподавателите, които ще ви научи на основните умения и техники, необходими за овладяване на тази вълнуваща занаят. Докато нашето игрище, което ще приеме изисква необходимата теория, ние максимално размера на практическо обучение и по-голямата част от времето си ще бъдат изразходвани в кухнята. Кой е този ДИСЦИПЛИНА ПОДХОДЯЩ ЗА? Типични амбиции на тези, които вземат това разбира се, включват: стартиране на кариера като сладкар; работи в сладкарница; стартиране на бизнес кетъринг; разширяване готвач умения; личностно развитие ЗАЩО ДА ИЗБЕРЕТЕ НАС Експерт обучение от опитни преподаватели сладкар. Industry призната Patisserie квалификация. Класни размери малък. Добри перспективи за кариера. Quality опит обучение. Patisserie изисква владеене на техника в съчетание с въображение. Нашите интензивни курсове професионални умения ще ви научи на умения основите, необходими на съвременния сладкар. Съдържание на учебната дисциплина Нашата Диплома по Professional Patisserie предлага пълния спектър от обучение, за да ви даде умения да работят като сладкар в търговска кухня, стартират свой собствен бизнес Patisserie, или се простират вашите кулинарни умения. Под ръководството на нашия експерт сладкар Преподавателите ще научите основните техники и дисциплини на модерния сладкар, като завършва с увереността и уменията за бъдещ успех. Ще се научите съответната теория да разберат основната науката и техниката, както и че ще имате полза от редовните Майсторски демонстрации. Все пак това е интензивен, практически курс и ще се научите чрез правене, като около 24 часа на седмица (в допълнение към теорията), които работят в кухнята усъвършенстване на кораба си. Вие ще се наслаждавате на работата в една приятна, модерна учебна среда с експертни уроци с богат опит, който ще ви вдъхнови да се превърне в най-добрия готвач можете да бъдете. УМЕНИЯ ще научите Печене Science Изпичане на хляба Viennoisserie Торта Осъществяване Крем карамел / Сосове Целувки / Кремове / Пълнежи / Глазури Класическа Сладкиши Бисквитена Осъществяване Петифури Суфле и замразени десерти Желатин Set Десерти Gateaux и Petit Gateaux Плити Десерти Декоративни Медиумите Типични Рецепти Кроасан, Brioche, Viennoisserie, Artisan хлябове. Бутер тесто, Choux Сладкиши, сладкиш, Shortcrust сладкиши. Genoise гъба, кифли, Захер-торта. Panna Cotta, крем брюле, шоколадов мус. Сос карамел, Sauce Английска, Creme Patisserie Ореховки, бишкоти, Пейт Sable, Арнхем Бисквити Tarte о Citron, Tarte Bourdalone, Mille Feuille Chocolate Закаляване, Chocolate Coppeaux Шоколадови трюфели, Ganache, Пастет де Плодове Iced Суфле, Gateaux, компот от плодове, Praline Сладолед, шербет, гранита Френска багета, щолен, Cannelés, ръжен хляб, картофи хляб. Petit Gateaux: Лешник Dacquoise, Japanaise Млечен шоколад Gelee, Jaconde, финансисти, Париж-Брест Розов грейпфрут и босилек Tarte Chocolate Assiette, Schezwan Pineapple, Apple милфей, Carpacico Pineapple, Базил сорбе Sugar център-парче, Chocolate корнизи, Нуга Монтелимар Маделинките, Tuilé бисквити Caramel сладолед, Lemon шербет, розов грейпфрут гранита, Brandy Alexandra [-]

професионална кулинарна диплома

Campus Редовна форма 20  Великобритания

В Академията Ашбъртън Chefs нашата мисия е да се започне на кариерите на бъдещите звезди на кулинарния свят. Кулинарна Дипломата Professional е престижен програма за обучение, предназначени да започне кариерата си като професионален готвач от най-висока класа, готов да отговори на нуждите на работодателите днес. [+]

В Академията Ашбъртън Chefs нашата мисия е да се започне на кариерите на бъдещите звезди на кулинарния свят. Кулинарна Дипломата Professional е престижен програма за обучение, предназначени да започне кариерата си като професионален готвач от най-висока класа, готов да отговори на нуждите на работодателите днес. Да станеш топ готвач отнема амбиция, отдаденост, страст и умения. Великобритания е в разгара на кулинарна ренесанс и работодатели настояват квалифицирани, опитни и креативни готвачи. Въпреки това търсенето в момента има огромен недостиг на умения в рамките на отрасъла за квалифицирани готвачи. Ние разширяваме обучение за развиване на пълния набор от умения и качества, необходими за да бъде модерна главен готвач от основните готварски умения за управление на лидерски умения и извън него. В течение на този 6 месеца програма ние ще: Развийте своите кулинарни умения на професионално ниво. Да се ​​подготвите за кариера като главен готвач. Ви вдъхнови да се превърне в най-добрия готвач можете да бъдете. Завършва Кулинарна дипломата на Professional ви определя като ангажиран професионално, напред от конкуренцията, която притежава не само отлични готварски умения, но и управленските умения, които работодателите изпитват остър недостиг на. Кой е този ДИСЦИПЛИНА ПОДХОДЯЩ ЗА? Типични амбиции на тези, които вземат това разбира се, включват: стартиране на кариера като професионален готвач; откриване на кафе, ресторант, бистро или ресторант; стартиране на бизнес кетъринг; личностно развитие, празнина година Сертификати и квалификации Ашбъртън Chefs Academy Culinary Professional Diploma QCF Level 4 Diploma в Професионални Кулинарни изкуства CIEH Level 3 Award в безопасност на храните Сертификат WSET Level 1 Foundation в Вина Лидерство в кухнята Съдържание на учебната дисциплина Студентите ще получат цялостна обучителна програма, която ще се развие качествата и уменията, необходими за да се превърне в успешен готвач. Ние приемаме модерен подход към развитието готвач да работят за изграждане на пълния набор от умения и качества, които се изискват от днешните готвачи. Нашата обучение "Общо Chef" доставя модерен подход към готвач развитие и е уникален за Академията Ашбъртън Chefs се фокусира върху три области на развитие, които наричаме Hands, главата, сърцето. HANDS A готвач е нищо без овладяване на практически умения за създаване на чудесна храна. Ние ще ви научи на всичко, на основните умения по готварство, който влиза в професионална кухня с увереност, готови да се справят с всяко предизвикателство. Около 70 дни от съдържанието си, разбира се, ще бъдат посветени на разработването на вашите основни готварски умения и пълно разбиране на основните понятия, готварски и умения. Това ще включва теоретични сесии и готвач демонстрации, но предимно ще се работи в кухнята. Real World Experience - Към края на курса, вие също ще изпитат натиска и вълнение на готвене за клиенти които си плащат, да се подготвите и да доставят на 5-степенно меню за дегустация на гостите в Dining клуб Ашбъртън. Умения Ще научите Нож Умения Професионално кухненско Умения Ордьоври, коктейли и хапки Месо, птици & Game Fish & Shellfish Продукти от дрожди, Bakery & Pastry Сладкиши, Десерти & Сладкарски Нишгстени Ястия Терина Ястия Запаси, Сосове и превръзки Супи Зеленчуци и Салати Презентационни умения Wine & Food Matching Меню за планиране Sous Vide и по- HEAD Една успешна готвач е мислене готвач, и ние ще ви изложи на концепции и идеи от самото начало, че ще изгради доверие си като готвач. Ние ще проучи ценните области като: хигиената на храните ще предприеме промишлен стандарт 3 дни CIEH квалификация за готвачи главата за това да са напълно обучени в тази основна област на заведенията за хранене. Кухня Management Това е едно нещо, за да сготвите, но управлението на професионално кухненско изисква специфични организационни умения. Остойностяване. Нормата на печалба. Ние ще ви подготви за тази роля. Управление на веригата на доставки да намерите най-добрите аромати, ще трябва да си набави големи съставки. Ние ще ви покажем как да се разработи портфолио от производителите на храни и подхранването на тези взаимоотношения, за да ви даде най-добри резултати. Лидерство в кухнята Професионален поръчка три дни програма за това как най-добре да управлява и мотивира екип в кухнята. Меню Планиране Ще се научите да разработи менюта, които отчитат събития теми, стилове на услуги, сезонност, бюджети, както и специални диети. Wine ще се научат да ценят и да се идентифицират вино с фондацията WSET в Wine разбира се. Хранителните алергии & Nutrition A клиент с непоносимост към храни или хранителен режим е също толкова важно, колкото и всеки друг. Ние ви научи какво трябва да знаете, за да бъдат подготвени за и да се настанят на редица изисквания към храната. Wine ще се научат да ценят и да се идентифицират вино с фондацията WSET в Wine разбира се. HEART Great готвене идва от сърцето! Студентите, които са приети на Professional Кулинарна дипломата са ангажирани, амбициозни и са страстни за храна и готвене. Ние ще се съсредоточи вашата страст да се обогати и вдъхновява готвене. Вдъхновяващи гости Лекции Ще срещнете някои от най-вдъхновяващите готвачи в региона, които са спечелили репутацията за високи постижения в избраната от тях област, заедно с майстори като майстори месари и рибарници да ви даде голяма дълбочина на знанията си. Екскурзии и Посещения Ще срещнете някои от производителите на храни, които стоят зад съставките ще се работи с и ние ще спомогне за насърчаване на интерес и разбиране за важността на пътя от суша и море до чинията. Етика & въпроси и ние ще изследваме някои от етичен избор да бъдат направени в заведенията за хранене и днес, а някои от по-широките аспекти на околната среда, които засягат всички ни. [-]

Certificate

сертификат в професионална кухня

Campus or Online Редовна форма November 2017 Великобритания Exeter

Сертификата в професионална кухня е акредитирана 4-седмична програма готвач фондация за цел да научи аматьори готвачи уменията, необходими, за да се готви с професионален стандарт. В края на курса ще имат уменията да започнат кариерата си като младши готвач в професионална кухня, стартира свой собствен кетъринг предприятието, или просто да се насладят на уменията за живот на един завършен готвач. [+]

Сертификата в професионална кухня е акредитирана 4-седмична програма готвач фондация за цел да научи аматьори готвачи уменията, необходими, за да се готви с професионален стандарт. В края на курса ще имат уменията да започнат кариерата си като младши готвач в професионална кухня, стартира свой собствен кетъринг предприятието, или просто да се насладят на уменията за живот на един завършен готвач. Продължение на 4 седмици, този структуриран курс ще ви даде експертно обучение от нашите опитни преподаватели готвач в модерни техники готварски. Този курс включва Award Level 2 в кулинарни умения QCF квалификация, акредитирани от Конфедерацията на туризма & Hospitality. Този курс предлага над 30 часа практическо готварство в седмицата, за да ви научи на основните умения, необходими, за да се готви с професионален стандарт, независимо дали в ресторант кухня, кафене, бунгало или като част от бизнес кетъринг. Кой е този ДИСЦИПЛИНА ПОДХОДЯЩ ЗА? Типични амбиции на тези, които вземат това разбира се, включват: стартиране на кариера като професионален готвач; стартиране на бизнес кетъринг; откриване на кафе или бистро; работи като готвач / хост в ски бунгала или на лодки. житейски умения и личностно развитие. Сертификати и квалификации Сертификат Ашбъртън Chefs Academy в професионална кухня CTH Level Award 2 в кулинарни умения CIEH Level Award 2 в безопасност на храните в Catering Съдържание на учебната дисциплина Безопасност и хигиена на храните Професионално кухненско практики Нож умения Mise-ен-място Подготовка зеленчуци Акции, супи и сосове Подгответе месо, птици и риба Сладкиши, кексове, бисквити и хляб Нишгстени ястия Десерти & Patisserie Вегетариански ястия Хапки Съвременните Готварски техники Напластяване & Презентационни умения [-]